الخميس، 14 أبريل 2016

قُرص مقلية بالشمر من برنامج على قد الايد حلقة اليوم (14-4-2016)



بالمقادير والطريقة مكتوبة  طريقة عمل قُرص مقلية بالشمر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الخميس (14-4-2016)




مقادير قُرص مقلية بالشمر على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 3 كوب دقيق.
  • 1 كيس كيك شيف أو كيس بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • رشة خميرة.
  • 1/2 كوب سمنة.
  • 1 ملعقة شمر حبوب.
  • 1 ملعقة يانسون حبوب.
  • لبن للعجن.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل قُرص مقلية بالشمر على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • في بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح ورشة السكر والكيك شيف والشمر والبانسون ورشة خميرة فورية ونقلبهم مع بعض.
  • نسيح السمن على نار هادية ونضيفها إلى الدقيق ونقلبهم مع بعض.
  • نضيف اللبن بالتدريح مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
  • نتركها ترتاح وتخمر قليلا.
  • نفرد العجينة بسمك متوسط.ونقطعها بقطاعات دائرية حجم متوسط.
  • نقلي القُرص في زيت سخن لكن مش مقدوح حتى لا تحترق العجينة قبل أن تستوي.
  • نقلبها على الجهتين حتى تستوي وتحمر.
  • نطلعها على ورق مناديل ليتشرب أي زيت .. وبالهنا ..........،





فطائر باليانسون والشمر, القرص الطرية بالشمر واليانسون, قرص بالشمر والبانسون, طريقة عمل القرص بالشمر على قد الايد,