إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة خبز ملفوف بالدجاج بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في برنامجها اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم السبت (14-5-2016)
حلقة اليوم السبت (14-5-2016)
مقادير خبز ملفوف بالدجاج على طريقة نجلاء الشرشابي :
- مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ماء.
- كاري وكركم.
- مقادير الحشوة :
- شرائح من صدور الدجاج.
- فلفل رومي.
- بصل.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل خبز ملفوف بالدجاج على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في العجان نضع الدقيق ونضع عليه الخميرة والسكر ورشة ملح ورشة سكر ورشة كركم ورشة كاري ونقلبهم مع بعض.
- نضيف الزيت على الدقيق ونقلبهم مع بعض ثم نضع الماء تدريجيا على الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- تُغطى العجينة وتُترك لتخمر.
- في مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت أو السمن ثم نضع البصل ونشوحه على النار ونضع عليه الفلفل الرومي ونشوحهم معا ثم نضع عليه قطع الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها تستوي على النار.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك متوسط ونقطعها مستطيلات متوسطة الحجم ونأخذ كل مستطيل ونفرد عليها ملعقة من الحشوة ونلفها على شكل رول ونرصها في صينية مدهونه بالزيت ونتركها تخمر تاني قبل الخبز.
- تُخبز في فرن عالي الحرارة على درجة 200 درجة مئوية حتى تستوي تحمر .. وبالهنا ....،
فطائر محشية بالدجاج, فطائر بالدجاج, خبز محشو بالدجاج, ملفوف بالدجاج, معجنات, مخبوزات, خبز, خبز ملفوف بالدجاج نجلاء الشرشابي, فطائر بالدجاج والخضار منال العالم, فتافيت, فتكات, سالي فؤاد,
0 التعليقات:
إرسال تعليق