إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في برنامجها اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
مقادير طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- سمنة أو زبدة.
- 1/2 كيلو لسان عصفور.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 1/4 كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل.
- قرفة وزنجبيل بودر.
- كوب عصير طماطم.
- 2 كوب مرقة.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة ونسيحها ونضع لسان العصفور ونشوحه في السمن حتى يأخذ اللون الذهبي نضع عليه عصير الطماطم والمرقة ونقلبهم ونتركه يغلي.
- في مقلَاه على النار نضع ملعقة من الزبدة ونسيحها ونضع البصلة المبشورة حتى تذبل ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصلة حتى يتغير لونها، ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل.
- نضع اللحمة المفرومة مع لسان العصفور ونتركها تغلي.
- نجهز طاجن فرن وندهنه جيدا بالسمن ثم نضع لسان العصفور في الطاجن ونوزع على الوجه الجبنة الرومي المبشورة ونضعها في الفرن حتى يستوي وتسيح الجبنة .. وبالهنا ......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق