الأربعاء، 4 مايو، 2016

بريوش سادة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على قناة cbc سفرة



بالمقادير والطريقة مكتوبة  طريقة عمل بريوش سادة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
(حلقات شم النسيم)



مقادير بريوش سادة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 4 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • لبن حليب للعجن.
  • للوجه :
    • بيضة مخفوقة مع رشة فانيليا + سكر سنترافيش.
    • سكر بودرة + لبن حليب + فورامسيل ملون.


طريقة عمل بريوش سادة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • يُخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر في بولة عميقة أو بوساطة العجان.
  • نسيح الزبدة على نار هادية  ونضيفها على الدقيق ونقلبها معه ثم نضيف البيض والفانيليا ونعجن كل المقادير حتى يختفي البيض تماما.
  • يُضاف اللبن تدريجيا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة متماسكة.
  • تُغطى العجينة وتُترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها .
  • قسم العجينة كرات متوسطة الحجم وشكل كل كرة على هيئة أصابع ثم ضفري كل 3 أصابع على شكل ضفيرة مثل ضفيرة الشعر ثم نلف كل ضفيرة على شكل دائري ونضعها في صاج فرن.
  • نخفق بيضة مع قليل من الفانيليا وندهن بها سطح البيريوش ونرش عليها سكر سنترافيش ونتركها تخمر مره أخرى قبل الخبز.
  • توضع الصينية في الفرن على رجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
  • نخرجها من الفرن ونذوب السكر البودرة في قليل من اللبن ونضعه على وجه البريوش ونرش عليه الفورماسيل الملون .. وبالهنا ...........،




البريوش حورية المطبخ, البريوش الحلو, البريوش الفرنسي, البريوش للشيف حسن, البريوش بالصور, البريوش منال العالم, البريوش المغربي, البريوش سالي فؤاد, البريوش الجوائري, بريوش الشيف اسامه السيد, بريوش خفيف, بريوش دوريه, بريوش بالزبيب, بريوش شم النسيم, معجنات نجلاء الشرشابي, مخبوزات نجلاء الشرشابي, وصفات نجلاء الشرشابي,