إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة الزلابية (لقمة القاضي) بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في البرنامج اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم الثلاثاء (7-6-2016)
حلقــــــــــــات رمضان 2016 - حلقة 2 رمضان
حلقــــــــــــات رمضان 2016 - حلقة 2 رمضان
مقادير الزلابية على طريقة نجلاء الشرشابي :
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب ماء.
- زيت للقلي.
- للتزيين : سكر بودرة
طريقة عمل الزلابية على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح وملعقة كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلبهم مع بعض.
- تُضاف الماء مع التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة سايلة ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر نقلبها بالايد مره واحده ونبدأ نشكلها بملعقة صغيرة على هيئة كرات صغيرة الحجم ونضععها مباشرة في الزيت الساخن غير مقدوح ونتركها تتحمر وتأخذ اللون الذهبي .
- نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاه ونرش عليها السكر البودرة .. وبالهنا ........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق