الجمعة، 3 يونيو، 2016

كفتة بطاطس على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي .. حلقة تجهيزات رمضان 2016




على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي نستعرض طريقة عمل كفتة البطاطس وطريقة تخزينها في الفريزر للإستخدام في أي وقت خلال شهر رمضان أو في أي وقت على مدار العام.

طريقة عمل كفتة البطاطس قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها اليومي برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)  من ضمن حلقات تجهيزات رمضان 2016


مقادير كفتة البطاطس :

  • بطاطس مسلوقة ومهروسة ثلاث إربع سلق.
  • ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل
  • كمون ناعم.
  • كاري وكركم.
  • بقدونس مفروم.
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • شبت مفروم.
  • للتغليف : دقيق + بيض + بقسماط



طريقة عمل كفتة البطاطس :

  • تُغسل البطاطس جيدا وتوضع داخل ماء مغلي بقشرها ونسلقها حتى تستوي ثلاث إرباع سلقه.
  • نخرجها من الماء ونتركها تبرد قليلا ثم نقشرها ونهرسها جيدا حتى تنعم.
  • نتبل البطاطس بالملح والفلفل والكمون والكركم والكاري ونخلطها جيدا.
  • تُضاف الخُضره المفرومة (البقدونس الكزبرة الحضراء - الشبت) ونخلطهم جيدا مع البطاطس.
  • يُفضل تركها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
  • نشكل الكفتة على هيئة أصابع.
  • تُغطى أصابع البطاطس بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
  • تُرص في طبق فوم وتوضع داخل كيس بلاستيك ونحكم غلقها ونضعها في الفريزر لحين الإستخدام.
  • عند الإستخدام نخرجها من الفريزر ونقليها في الزيت مباشرة ولا نتركها تسيح حتى لا تتفكك منك.
  • ملحوظة هامة : يجب عدم إضافة أي سوائل أثناء هرس البطاطس مثل اللبن أو السمنة أو حتى البيض حتى لا تتفكك منك .. وصحة وهنا .........،



كفتة البطاطس باللحمة المفرومة, كفتة البطاطس بالجبن, كفتة البطاطس بالتونة, كفتة البطاطس بالدجاج, كفتة البطاطس منال العالم, كفتة البطاطس بالصور, كفتة الأرز, كفتة اللحم, كفتة البطاطس الصيامي, كفتة البطاطس بالفرن بالصور, كفتة البطاطس بالجبنة, كفتة البطاطس بالفراخ, كفتة البطاطس بالصور, كفتة البطاطس نجلاء الشرشابي, حلقات رمضان 2016, عزومات رمضان, اكلات رمضان, مقبلات لرمضان,