إتعرفي على المقادير والطريقة مكتوبة لوصفة المخروطة بالسمن والسكر بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي والتي قدمتها في البرنامج اليومي على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
مقادير مخروطة بالسمن والسكر :
- 1/2 كيو دقيق.
- رشة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ تقريبا.
- 1/3 كوب سمنة.
- سكر.
طريقة عمل مخروطة بالسمن والسكر :
- في العجان نضع الدقيق والملح ونقلبهم معا ثم تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قليلا.
- نفرد كرات العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ونرش على العجينة دقيق ليُسهل فرد العجينة.
- نرق العجينة بسمك رقيق جدا.
- نقطع العجينة شرائط رفيعة جدا.
- نسوي العجينة إما على حلة التسوية بالبخار أو نضع العجينة في مصفاه ونضعها على حله بها ماء مغلي بحيث لانصل الماء للمصفاه.
- نترك العجينة حتى تستوي تمااما.
- بعد أن تستوي نضع السمن واسكر على المخروطة ونقلبهم .. وبالهنا.........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق