الاثنين، 25 يوليو، 2016

كاسترد بالمهلبية و البسكوت على طريقة نجلاء الشرشابي




على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل كاسترد بالمهلبية والبسكويت بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة - حلقة اليوم



المكونات والمقادير :

  • مقادير طبقة الكاسترد :
    • 2 ملعقة كبيرة كاسترد بودر.
    • 2 كوب لبن حليب.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
    • للتزيين : شيكولاتة مبشورة و جوز هند.
  • مقادير طبقة لمهلبية :
    • 2 ملعقة كبيرة نشا.
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
    • 2 كوب لبن.
  • بسكويت سادة.
طريقة التحضير :


  • في إناء يوضع اللبن ويُذاب فيه بودرة الكاسترد والسكر ونقلبهم على البارد ثم يُرفع الإناء على النار ونتركه يغلي مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه ثم نرفعه من على انلار ونتركه يهدأ قليلا.
  • في إناء آخر يوضع اللبن مع السكر  والنشا والكاكاو ويُقلب على البارد ثم يُرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل قوامه.
  • في صينية بايركس أو في كاسات التقديم توضع طبقة من البسكويت وتوضع عليها طبقة من الكاسترد ثم طبقة من مهلبية الشوكولاتة.
  • يوضع على الوجه رشة من الشيكولاتة المبشورة مع رشة من جوز الهند .. وبالهنا ...........،