الثلاثاء، 26 يوليو 2016

كريب حلو وحادق على طريقة سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق





على طريقة الشيف سالي فؤاد طريقة عمل الكريب حلو وحادق بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 




المكونات والمقادير :

  • 1/2 2 كوب لبن خالي الدسم.
  • 1 كوب دقيق قمح كامل.
  • 1 كوب شوفان مجروش.
  • 3 بيضة.
  • فانيليا أو فلفل أسود حسب نوع الكريب.
  • لحشوات الكريب الحلو : فاكهة قطع أي نوع حسب الرغبة + عسل أبيض.
  • لحشوات الكريب الحادق : لبنة + فلفل ألوان.
  • للتقديم طبق سلطة.
طريقة التحضير :
  • في بولة عميقة نضع اللبن ونضيف عليه دقيق القمح الكامل والشوفان المجروش ونقلبهم معا بالمضرب الشبكي حتى يختلطا ويذوب الدقيق في اللبن.
  • يُضاف البيض على اللبن ونخفق كل المكونات ونضيف إما فانيليا إذا كان الكريب حلو أو فلفل أسمر إذا كان الكريب حادق.
  • يمكن إضافة قليل من الدقيق أو قليل من اللبن حسب سمك العجينة.
  • نجهز طاسه مسطحة بحجم متوسط ونمسحها بالزيت ونضع مقدار من العجينة ونفردها في الطاسه ونتركها حتى تتماسك من أسفل وتحمر قليلا ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها ثواني حتى يحمرويتماسك ثم نرفعها من الطاسه ونتركها جانبا.
  • نكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة مع دهن الطاسه بمسحة من الزيت في كل مره حتى لا تلتصق العجينة.
  •   إذا أردنا عمل الكريب الحلو ندهن الكريب بالعسل النحل ونقطع الفواكه شرائح ونضعها داخل الكريب ونلفه أو يُقدم ساده وعليه قليل من العسل ومعه الفواكه المقطعه.
  • إذا أردنا عمل كريب حادق نقطع شرائح من الفلفل الألوان  ونخلطه  مع اللبنه ونضعه داخل الكريب ونلفه أو يُقدم سادة بجانب اللبنة والفلفل الألوان.
  • يمكن تغيير الحشوات حسب الرغبة .. وبالهنا ...................،