على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي نقدم طريقة عمل الخبز المصري الأبيض بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة
المكونات والمقادير :
- 1 كيلو ( 6 كوب) دقيق.
- رشة ملح.
- 3 ملعقة صغيرة مملؤة جيدا خميرة فورية.
- 1/2 كوب زيت.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة يوضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح ونقلبهم ثم نضع الخميرة الفورية ونقلب كل المكونات الجافة معا.
- نعمل حفرة وسط الدقيق ونضع الزيت ونقلبه مع الدقيق حتى يتشربه الدقيق.
- تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تخمروترتفع ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة نقسمها كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر مره أخرى.
- نفرد كل كره ونرقها بسمك متوسط ونضعها في صينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر .. وبالهنا.............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق