الثلاثاء، 19 يوليو، 2016

خبز مصري على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد



على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي نقدم طريقة عمل الخبز المصري الأبيض بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة




المكونات والمقادير :

  • 1 كيلو ( 6 كوب) دقيق.
  • رشة ملح.
  • 3 ملعقة صغيرة مملؤة جيدا خميرة فورية.
  • 1/2 كوب زيت.
  • ماء للعجن.



طريقة التحضير :

  • في بولة عميقة يوضع الدقيق ويُضاف إليه رشة الملح ونقلبهم ثم نضع الخميرة الفورية ونقلب كل المكونات الجافة معا.
  • نعمل حفرة وسط الدقيق ونضع الزيت ونقلبه مع الدقيق حتى يتشربه الدقيق.
  • تُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • نغطي العجينة ونتركها تخمروترتفع ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر العجينة نقسمها كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر مره أخرى.
  • نفرد كل كره ونرقها بسمك متوسط ونضعها في صينية.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة  200 درجة مئوية حتى يستوي ويحمر .. وبالهنا.............،