
على طريقة الشيف سالي فؤاد طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالبرتقال (بالكريم كراميل الجاهز) بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
المكونات والمقادير :
- مقادير الكريم كراميل :
- 2 كوب لبن.
- علبة كريم كراميل بودر (2 كيس).
- مقادير الكيك :
- 3 بيضة.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب لبن حليب.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- 1/2 1 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- بشر برتقال.
- 1/2 باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- للتزيين :
- كريمة مخفوقة.
- بشر برتقال.
- شرائح برتقال.
طريقة التحضير :
- في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الزيت والسكر واللبن وبشر البرتقال ونستمر في الخفق حتى تذوب كل المكونات معا.
- في بولة عميقة يوضع الدقيق ويُضاف إليه الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم معا.
- يوضع خليط السوائل السابق لى الدقيق وقلب حتى تتجانس كل المكونات ويختفي الدقيق.
- في إناء يوضع اللبن مع بودرة الكريم كراميل وتُذاب على البارد ثم يُرفع الإناء على النار ويترك ليسخن دون أن يغلي.
- في صينية الكيك نضع كيس سكر الكراميل الموجود مع باكو الكراميل.
- يوضع خليط الكراميل على سكر الكراميل في الصينية.
- يوضع خليط الكيك على الكراميل في الصينية.
- توضع الصينية داخل صينية أخرى عالية الحواف ومملؤه حتى نصفها بالماء.
- توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة ساعة على الأقل حتى تستوي الكيكة ونختبرنضجها.
- نخرجها ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما وتجمد.
- نقلبها في طبق التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة مع شرائح من البرتقال وبشرالبرتقال .
- يمكن عملها أيضا في قوالب الكب كيك بنفس الطريقة .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق