الخميس، 28 يوليو، 2016

كيكة قدرة قادر بالبرتقال على طريقة سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق



على طريقة الشيف سالي فؤاد طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالبرتقال (بالكريم كراميل الجاهز) بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم





المكونات والمقادير :

  • مقادير الكريم كراميل :
    • 2 كوب لبن.
    • علبة كريم كراميل بودر (2 كيس).
  • مقادير الكيك :
    • 3 بيضة.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 1/2 كوب لبن حليب.
    • 1 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
    • 1/2 1 كوب دقيق أبيض.
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
    • بشر برتقال.
    • 1/2 باكو بيكنج بودر.
    • رشة ملح.
  • للتزيين : 
    • كريمة مخفوقة.
    • بشر برتقال.
    • شرائح برتقال.

طريقة التحضير :
  • في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الزيت والسكر واللبن وبشر البرتقال ونستمر في الخفق حتى تذوب كل المكونات معا.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق ويُضاف إليه الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم معا.
  • يوضع خليط السوائل السابق لى الدقيق وقلب حتى تتجانس كل المكونات ويختفي الدقيق.
  • في إناء يوضع اللبن مع بودرة الكريم كراميل وتُذاب على البارد ثم يُرفع الإناء على النار ويترك ليسخن دون أن يغلي.
  • في صينية الكيك نضع كيس سكر الكراميل الموجود مع باكو الكراميل.
  • يوضع خليط الكراميل على سكر الكراميل في الصينية.
  • يوضع خليط الكيك على الكراميل في الصينية.
  • توضع الصينية داخل صينية أخرى عالية الحواف ومملؤه حتى نصفها بالماء.
  • توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة ساعة على الأقل حتى تستوي الكيكة ونختبرنضجها.
  • نخرجها ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما وتجمد.
  • نقلبها في طبق التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة مع شرائح من البرتقال وبشرالبرتقال .
  • يمكن عملها أيضا في قوالب الكب كيك بنفس الطريقة .. وبالهنا .........،