الأربعاء، 13 يوليو، 2016

قدرة قادر بالشوكولاتة على طريقة الشيف منال العالم




على  طريقة الشيف منال العالم طريقة عمل قدرة قادر بالشوكولاتة بالمقادير والطريقة مكتوبة من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي الأولى




  • المقادير :
  • مقادير سكر الكراميل :
    • 1 كوب سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة ماء.
  • مقادير الكراميل :
    • 4 بيضة كبيرة الحجم.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 1 علبة كبيرة حليب مكثف محلى.
    • 1/2 1كوب لبن حليب.
    • 200 جم جبن كريمي سادة.
  • مقادير الكيك :
    • 3/4 كوب زبدة طرية.
    • 1/4 1 كوب سكر.
    • 2 بيضة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • 100 جم شوكولاتة مذابة.
    • 1/4 1 كوب ماء.
    • 1/4 3 كوب دقيق.
    • 1/2 كوب كاكاو بودر.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
    • 1/4 ملعقة صغير ملح.



الطريقة :

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نجهز قالب كيك على شكل ودرة أو ذو فتحة من المنتصف ويوضع داخل صينية أكبر بحافة عالية .
  • يوضع في الصينية الكبيرة ماء بحيث يصل إلى نصف إرتفاع قالب الكيك.
  • في مقلاه على النار نضع السكر مع الماء ونتركه ييسيح حتى يكرمل، ويُصبح لونه ذهبي غامق.
  • يوضع السكر المكرمل في قالب الكيك ونوزعه على قاع القالب والجوانب ونتركه يبرد.
  • في بولة عميقة توضع مكونات الكراميل (البيض - الفانيليا - الحليب المكثف المحلى - اللبن - الجبنة الكريمي) ونخفق كل المكونات معا بالمضرب الشبكي أو نضع كل المكونات في الخلاط ونخفقهم حتى تذوب كل المكونات معا.
  • يُصب خليط الكراميل فوق سكر الكراميل في القالب.
  • نجهز الكيكة يُضاف الكاكاو على الدقيق مع البيكنج بودر وكربونات الصودا والملح وننخلهم معا.
  • في العجان نضع الزبدة مع السكر ونخفقهم معا بالمضرب الشبكي حتى نحصل على خليط كريمي ثم يُضاف البيض والفانيليا مع إستمرار الخفق حتى يختفي البيض.
  • تُضاف الشوكولاتة مع الإستمرار في الخفق على السرعة المتوسطة حتى تذوب الشوكولاتة.
  • يوضع مضرب العجن ويُضاف الدقيق والماء وتقلب حتى يختفي الدقيق تماما ونحصل على عجينة لينة.
  • يوضع عجينة الكيكة فوق خليط الكراميل في القالب.
  • نضع القالب في الصينية الأخرى المملؤه بكمية الماء وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي الكيكة مدة ساعة إلى ساعة  ونصف ثم نختبر نضجها.
  • نخرج الصينيتين من الفرن ونخرج قالب الكيك من الصينية الأخرى ونضعهم على حامل شبكي ونتركها تبرد تماما.
  • يوضع القالب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماما يُترك على الأقل مدة لا تقل عن أربع ساعات ويُُُفضل لليوم التالي.
  • نخرجها من الثلاجة ونقلبها في طبق التقديم .. تُقطع .. وبالهنا ...........،






منال العالم قدرة قادر, طريقة عمل كيك بالكراميل, كيكة قدرة قادر, كيكة قدر قادر بالشوكولاتة, منال العالم قدرة قادر يوتيوب, منال العالم قدرة قادر بالصور, منال العالم كيك قدرة قادر, منال العالم طريقة تحضير قدرة قادر, مطبخ منال العالم كيكة قدرة قادر, طريقة منال العالم لعمل قدرة قادر, مطبخ منال العالم عمل قدرة قادر, مطبخ منال العالم طريقة قدرة قادر, مطبخ منال العالم طريقة عمل كيكة قدر قادر, منال العالم يوتيوب, منال العالم 2015, منال العالم حلويات, منال العالم 2016, منال العالم اون لاين, منال العالم كيك عادي, منال العالم كيك, قدرة قادر بالكريم كراميل منال العالم, قدرة قادر فتافيت, قدرة قادر شهية, قدرة قادر حلويات, قدرة قادر سالي فؤاد, قدر قادر منال العالم فيديو, قدر قادر الشيف حسن, قدر قادر بالصور, قدرة قادر الشيف أسامه, قدر قادر بالكريم كراميل على قد الايد, قدر قادر بالشوكولاتة,