الأربعاء، 3 أغسطس، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل برياني السجق



على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي نستعرض لكم طريقة عمل برياني بالسجق بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنانمج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)




المكونات والمقادير :

  • أرز.
  • سجق بلدي.
  • بسلة مسلوقة.
  • فلفل ألوان.
  • جزر مبشور.
  • بصل مفروم.
  • سمنة.
  • ملح وفلفل.
  • لون طعام برتقالي.


طريقة التحضير :
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونشوح البصل حتى يطرى.
  • يُقطع السجق شرائح متوسطة الحجم ويوضع مع البصل ونشوحها حتى يتغير لونه.
  • يُضاف الفلفل الرومي ويُقلب مع السجق حتى يذبل.
  • تُضاف البسلة والجزر إلى باقي الخضروات والسجق ونقلبهم معه.
  • يوضع الأرز ويقلب مع باقي المكونات.
  • تُضاف الماء بمقدار مساوي لمقدار الأرز ونتركها تغلي ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
  • نذوب اللون البرتقالي في قليل من الماء.
  • نعمل حفرات داخل الأرز بعد أن يستوي ونوزع بها اللون المذاب ونغطيه ونتركه قليلا.
  • يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بأوراق من الكسبرة .. وبالهنا ..................،





برياني هندي, برياني دجاج بالصور, براني دجاج, برياني لحم, برياني عراقي, برياني دجاج هندي, برياني منال العالم, برياني ربيان, برياني سمك, برياني الدجاج, برياني بالخضار, برياني بصدور الدجاج, برياني بالفراخ, برياني بالروب, برياني بالزبادي, برياني باكستاني,  وصفات هندية, اكلات هندية, بهارات هندية, بهارات البرياني, المطبخ الهندي, سارة عبد السلام, سنة أولى طبخ, منال العالم, مطبخ منال العالم, سالي فؤاد, حلو وحادق, اكلات, وصفات, مطبخ,