الثلاثاء، 2 أغسطس، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل لسان عصفور بالكبدة



طريقة عمل لسان عصفور بالكبدة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي بالمقادير والطريقة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة - حلقة اليوم




المكونات والمقادير :

  • كيس لسان عصفور.
  • 1/2 كيلو كبد دجاج.
  • صلصة طماطم.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • 3 فص حبهان.
  • 3 ورق لورا.
  • بهارات مشكلة.
  • زيت.
  • عصير طماطم.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير :
  • في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع لسان العصفور ونشوحه في الزيت حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
  • في إناء آخر على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن ونسخنه ثم نضع البصل المفروم ونشوحه في الزيت حتى تذبل ثم نضع ملعقة من الثوم المفروم ونشوحه لثواني مع البصل.
  • يُضاف الفلفل الرومي على البصل ونشوحه حتى يطرى.
  • توضع كبد الدجاج مع البصل والفلفل ونشوحها معهم حتى يتغير لونها.
  • إذا كنتي تتبعين دايت أو تقللين من الدهون في الأكل يمكنك الإستغناء عن خطوة تشويح الكبدة وسلقها في ماء مغلي مملح.
  • يُضاف عصير الطماطم على الكبدة ونتركها تغلي وتتسبك.
  • نجهز طاجن فرن ونضع فيه لسان العصفور بعد تحميره.
  • توضع خليط الكبدة على لسان العصفور في الطاجن.
  • يوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر الوجه .. وبالهنا ..........،




كبد الدجاج في الفرن, كبد الدجاج بدبس الرمان, كبد الدجاج بالأرز, كبد الدجاج بلسان العصفور, حلقات, وصفات, اكلات, منال العالم, سالي فؤاد, سارة عبد السلام, مطبخ منال العالم, حلو وحادق, سنة أولى طبخ, مطبخ,