الثلاثاء، 2 أغسطس، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل تورتة موس الشيكولاتة




على طريقة الشيف سالي فؤاد نستعرض لكم طريقة عمل تورتة موس الشيكولاتة بالمقادير والطريقة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم




المكونات والمقادير : 

  • 1/2 كيلو شيكولاتة غامقة مبشورة.
  • 1/2 كيلو كريمة سايلة للخفق.
  • 1/2 كيلو كريمة سايلة مخفوقة.
  • ملعقتين جيلاتين بودر.
  • فانيليا.
  • 4 علبة بسكويت أوريو.
  • قليل من الماء الساخن للتماسك.
  • 10 باكو شيكولاتة كيتكات 4 صوابع.
  • 7 باكو مالتيزر.

طريقة التحضير :
  • في إناء على النار نضع نصف كيلو من الكريمة السايلة على النار ونتركها تسخن.
  • نرفعها من على النار ونضع الشيكولاتة المبشورة والفانيليا ونقلبها حتى تسيح الشيكولاتة.
  • يُذاب الجيلاتين في قليل من الماء الدافئ ويُضاف إلى الشيكولاتة المذابة في الكريمة ونقلبهم معا حتى تتجانس المكونات.
  • تُضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى الشيكولاتة مع التقليب حتى تُضاف كل الكريمة ويمتزج كل الخليط.
  • نجهز صينية مقاس 28 سم.
  • نفرم بسكويت الأوريو ويُضاف قليل من الماء حتى يعمل ترابط بين البسكويت .
  • نفرد البسكويت في قاع الصينية 
  • نبطن جوانب الصينية بصوابع الكيتكات بحيث تكون مبطنه كل الجوانب.
  • نصب خليط الكريمة بالشيكولاتة فوق البسكويت.
  • نوزع كرات الشيكولاتة المالتيزر فوق تورتة الموس.
  • نضع التورتة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا .. وبالهنا .......،





نجلاء الشرشابي, على قد الايد, منال العالم, مطبخ منال العالم, سارة عبد السلام, سنة أولى طبخ, حلويات, كيك, تورتة, موس شيكولاتة, تارت الشيكولاتة, تارت موس الشيكولاتة,