نجلاء الشرشابي وطريقة عمل بطاطس مقرمشة

على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي نقدم لكم طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم

المكونات والمقادير :

• بطاطس مقطعه أصابع مسلوقة نصف سلقة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• ملح وفلفل.
• شطة حسب الرغبة.
• ماء.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير :

• في وعاء عميق يُخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ويُتبل بالملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر والشطة ونقلب كل المكونات معاً.
• تُضاف الماء مع العجن حتى نحصل على عجينة سايلة ثقيلة القوام.
• نضع دقيق سادة في طبق آخر عميق.
• نضع البطاطس في العجينة السابقة ثم نضعها في الدقيق الساده ثم توضع في الزيت الغزير الساخن ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي .. وصحة وهنا ............،