الاثنين، 29 أغسطس، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل المادلين




وصفات الشيف : سالي فؤاد.

برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
الوصفة : المادلين.




المكونات والمقادير :

  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 70 جم (1/3 كوب) سكر.
  • 75 جم (1/3 كوب) زبدة سائلة.
  • 100 جم (3/4 كوب) دقيق أبيض.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة بشر ليمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.



طريقة التحضير :

  1. توضع الزبدة في إناء على النار حتى تسيح.
  2. في بولة عميقة نضع البيض مع السكر ونخفقهم كويس معاُ مثل الكيكة الأسفنجية.
  3. تُضاف الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون ونقلبهم معهم.
  4. يُضاف البيكنج بودر على الدقيق مع رشة ملح ونقلبه مع بعض.
  5. يُضاف خليط الدقيق مع خليط البيض والسكر ونقلبهم بخفة حتى تختلط المكونات.
  6. تُضاف الزبدة بعد تسييحها ونقلبها حتى تتجانس كل المكونات.
  7. نوزع العجينة في قوالب المادلين وتوضع في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي.
  8. نخرج القوالب ونتركها تبرد تماما قبل رفع المادلين منها.
  9. نرفع المادلين من القوالب ونرشه بالسكر الملون .. وبالهنا ..................،





المادلين, وصفة المادلين, المادلين الفرنسي, المادلين بالشوكولاتة, المادلين الشكلاطة, المادلين حورية المطبخ, المادلين سالي فؤاد, المادلين الجزائري, المادلين بالليمون, المادلين بالكاكاو, المادلين بالمربى, المادلين بالمعجون, المادلين بالبرتقال, المادلين بالياغورت, حلوى المادلين,