الخميس، 25 أغسطس، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل فينو مغذي للأطفال




وصفات الشيف : سالي فؤاد.

برنامج : حلو وحادق.

قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).

الوصفة : فينو مغذي للأطفال.




المكونات والمقادير بالكوب :


  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • فنجان ماء دافئ (فنجان وليس كوب .. أي حوالي نصف كوب).
  • 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • كوب زبادي أو كوب لبن رايب دافئ.
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب زيت عباد شمس.
  • ربع كوب زبدة طرية.
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • ربع كوب جنين قمح.
  • نصف كيلو دقيق أبيض مخلوط بدقيق أسمر (على الأقل تلت الكمية دقيق أبيض).
  • رشة ملح.
  • ملعقة خل أبيض.
  • للحشوات :
    • جبنة شيدر.
    • لبنة.
    • جبنة جودة.
    • صلصة.
    • جبنة موتزاريل
    • شرائح بيض.
    • شرائح رومي.
    • خيار مقطع.
    • تونة.
    • شرائح زيتون.
    • خضار مقطع.
    • زبدة فول سوادني.
  • للوجه : بيضة + سمسم أو شوفان.

طريقة التحضير :

  1. في العجان نضع الماء الدافئ ونضيف عليه الخميرة وعسل النحل وحوالي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ونشغل العجان ونخلطهم جيدا معاً.
  2. نرفع العجان ونغطي خليط الخميرة ونتركها تخمر مدة 7 دقائق تقريبا ختى يبدأ ظهور فقاقيع على الوجه.
  3. بعد أن تخمر نضيف البيض والزيت والزبادي وجنين القمح واللبن البودرة والزبدة والخل وباقي الدقيق ورشة الملح ونعجن كل المكونات مع بعض كويس جداً حتى نحصل على عجينة طرية ملساء.
  4. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تتفاعل واخمر ويتضاعف حجمها.
  5. بعد أن تخمر العجينة نقسمها كرات حسب الحجم المطلوب ونشكلها على هيئة أصابع ونرصها في صينية مرشوشة بالدقيق على مسافات من بعضها حتى نترك مساحة لها تخمر مره أخرى.
  6. نخفق بيضة مع قليل من الفانيليا وندهن سطح الفينو بالبيض المخفوق ونرش عليه سمسم أو شوفان أو حبة البركة ونغطيها بورق بلاستيك إسترتش ونتركه يخمر مره أخرى.
  7. يُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة من 200 : 220 درجة مئوية حتى يحمر .
  8. لعمل الحشوات بعد أن يستوي الخبز نتركه يبرد تماما ثم نفتحه بواسطة السكينة المشرشة.
  9. نفرده في صينية بحيث يكون الجزء الداخلي لأعلى ونجهزه مثل البيتزا بحيث ندهنه بالصلصة ونضع شرائح من الفلفل الرومي وشرائح من الفلفل الأسمر كمية من الجبن المبشورة ونضعها في الفرن حتى يسيح الجبن.
  10. يمكن تغيير الحشوات حسب الرغبة بأي حشوه تيفضلها أولادك وعمل لانشون بيتي ونعملهم سندوتشات لانشون زي ما بيحبه .. وبالهنا ...............،



وصفات للمدارس, وجبات للمدارس, وجبات مدرسية, وصفات للمدرسة, العودة إلى المدرسة, وجبات للمدرسة, سندوتشات للمدرسة, وجبات صحية للأطفال في المدرسة, وجبات خفيفية للأطفال في المدرسة, أفكار للانش بوكس, اكلات مدارس, افكار ساندوتش للأطفال, وجبات صحية للأطفال في الحضانه, خبز فينو, خبز عيش فينو, خبز فينو منال العالم, طريقة عمل الخبز الفينو, أنواع الخبزخب فينو حورية المطبخ, خبز فينو الشيف حسن, خبز فينو أسمر, خبز فينو بالحليب, خبز فينو بالحشوات, خبز فينو سالي فؤاد, خبز فينو لايت,