الخميس، 8 سبتمبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل بفتيك في الفرن




بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل البفتيك بالبيض والبقسماط في الفرن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 


وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : بفتيك (طبق رئيسي).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :

  • لحمة بفتيك شرائح.
  • ماء بصل.
  • دقيق أبيض.
  • بيض.
  • بقسماط ناعم.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات لحم مشكلة.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير :
  • نبشر بصلة متوسطة ونعصرها  ونأخذ ماء البصل فقط بدون التفل ونضعها في بولة عميقة ونضع معها التوابل والملح والفلفل ونقلبهم مع بعض.
  • نضع شرائح اللحمة في التتبيلة السابقة ونقلبهم فيها حتى تتشرب كل قطع اللحمة من التتبيلة ونتركها في التتبيلة على الأقل ساعتين ويُفضل لليوم التالي.
  • في بولة عميقة نضع الدقيق ونضع عليه رشة ملح وفلفل، ونضع البيض في بولة أخرى ونخفقه مع رشة ملح وفلفل، وبولة آخيرة نضع البقسماط الناعم ونتبله بالملح والفلفل.
  • نضع كل شريحة من اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ونضعه في الفريزر حتى يتماسك البقسماط على قطع اللحم مدة نصف ساعة تقريباً.
  • ندهن صينية بالزيت ونضع شرائح البفتيك فيها ونرش على الوجه قليل من الزيت.
  • توضع الصيية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي اللحم وتحمر وفي نصف المدة نقلب قطع اللحم على الوجه الآخر .. وبالهنا ...........،