الاثنين، 5 سبتمبر، 2016

سالي فؤاد وتتبيلة مشويات اللحم





مع الشيف سالي فؤاد نتعرف على طريقتها في تتبيلة مشويات اللحوم بالمكونات والمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل كما قدمتها في برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة ..حلقة اليوم 



وصفات : الشيف سالي فؤاد.
الوصفة : تتبيلة مشويات اللحوم.
برنامج : سنة أولى طبخ.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
من حلقات ووصفات وآكلات عيد الأضحى.


المكونات والمقادير :

  • نصف كيلو ريش.
  • نصف كيلو ستيك للشوي.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
  • 3 ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
  • ملعقة صغيرة عسل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتيز
  • للتزيين : خضار سوتيه + بقدونس مفروم.


طريقة التحضير :

  1. في بولة عميقة نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الورشستر صوص ويُضاف إليه العسل الأسود وجميع التوابل ( الملح - الفلفل - البصل البودر - البابريكا) مع ملعقة من الزيت النباتي ونقلب كل التتبيلة مع بعض.
  2. توضع الريش وقطع الستيك المشوي في التتبيلة.
  3. يُفضل ترك اللحمة في التتبيلة مدة لا تققل عن ساعتين حتى تكتسب طعم التتبيلة وتطرى لكن إذا كنا سنتركها في التتبيلة فترة يجب عدم وضع الملح في التتبيلة حتى لا تنزل اللحمة مائها وتفقدها.
  4. إذا كنا سنستخدمها فور تتبيلها يُضاف الملح إلى التتبيلة وتُشوى مباشرة.
  5. يُضاف الزيت في التتبيلة لأنه بيساعد أن قطع اللحم لا تحترق أو تلتصق بالجريل.
  6. توضع قطع اللحم ( الريش - الستيك) على الجريل ونقلبها من وقت لآخر حتى تستوي تماما.
  7. تُقدم مع خضار سوتيه وتُزين بالبقدونس المفروم .. وبالهنا ..........،



لتتبيل المشاوي, مشويات على الفحم, مشويات في الفرن, مشويات بالفرن, اكلات مشوية, مشويات مشكلة, تتبيلة مشاوي, تتبيلة الكباب, تتبيلة الريش, تتبيلة الاستيك, تتبيلة مشاوي اللحمة, تتبيلة مشاوي لحم,