الأربعاء، 7 سبتمبر، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل فتة لحمة بالزبادي





على طريقة الشيف سالي فؤاد نقم لكم طريقة عمل فتة لحمة بالزبادي بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم




وصفات : الشيف سالي فؤاد.

الوصفة : فتة لحمة بالزبادي.

برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
حلقات وصفات واكلات عيد الأضحى.


المكونات والمقادير : 

  • 1/2 كيلو لحم مكعبات مسلوقة .
  • 2 ملعقة زيت نباتي ( عباد شمس أو ذرة).
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1/4 كوب خل.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • مرقة لحم (يُفضل مرقة منزوعة الدسم).
  • ملح وفلفل.
  • 1/2 كيلو زبادي.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  • ملح وفلفل.
  • خبز شامي مقطع مربعات ومحمص بالفرن.
  • للتزيين  : بقدونس مفروم + لوز محمص.

طريقة التحضير : 
  1. في إناء على النار نضع ملقتين من زيت نباتي ونضع  معها ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونشوحه ثم نضع قطع اللحم ونشوحها مع الثوم في الزيت حتى يتغير لونها.
  2. توضع صلصة الطماطم على اللحم وتُقلب ثم تُضاف المرقة وتُقلب ونتركها تغلي وتتشرب اللحم من طعم الصلصة ونتبلها بالملح والفلفل.
  3. يُضاف الخل على اللحم بعد أن تتشرب الصلصة وتُترك لتغلي غلوة واحدة ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
  4. في بولة عميقة نضع نصف كيلو الزبادي ونضع عليه ملعقة كبيرة من الثوم البودر مع رشة ملح وفلفل ونخلطهم جيدا مع بعض.
  5. توضع في طبق التقديم الخبز المقطع المحمص ونضع عليه طبقة صلصة الزبادي وعليها اللحمة بالصلصة.
  6. يوضعالبقدنس المفروم على الوجه وعليه الوز المحمص .. وتُقدم ساخنة .. وبالهنا .................،