
على طريقة الشيف سالي فؤاد نقم لكم طريقة عمل كباب الحلة بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
وصفات : الشيف سالي فؤاد.
الوصفة : كباب الحلة (طبق رئيسي).
برنامج : حلو وحادق.قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
حلقات وصفات واكلات عيد الأضحى.
المكونات والمقادير :
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم ومنزوعة الدهن.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة مكبعات متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- توابل لحم مشكلة.
- 2 ملعقة زيت عباد شمس.
- مرقة.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير :
- في إناء على النار نضع ملعقتين كبار من زيت عباد الشمس ونسخنهم على النار ثم نضع اللحمة ونشوحها في الزيت بحيث يتغير لونها من كل الجهات.
- يُضاف البصل ويُشوح مع اللحم حتى يذبل ثم يُضاف الثوم المفروم ونتبلهم بالبابريكا والتوابل المشكلة والفلفل الأسمر.
- تُضاف المرقة قليلا قليلا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي اللحم، ويُضاف الملح بعد أن تستوي اللحمة.
- بعد أن تستوي اللحمة نشعل فحمة ونضع ورقة فويل وسط اللحمة نضع داخلها الفحمة ونضع قطرات من الزيت لتُطفئ الفحمة ويخرج الدخان.
- نغطي الإناء جيدا حتى نحبس دخان الفحم داخل الإناء ونترك اللحم يتشرب طعم الفحم كالمشوي .. وبالهنا .............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق