الأحد، 9 أكتوبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل فاصوليا خضراء بالبشاميل



بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبشاميل في الفرن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : بفتيك (طبق رئيسي).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :

  • 1/2 كيلو فاصوليا خضراء.
  • سمنة.
  • بصلة كبيرة مقطعه جوانح.
  • ملح وفلفل.
  • طماطم مقطعه جوانح أو مكعبات.
  • شبت مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق للبشاميل.
  • 2 كوب لبن بارد.
  • بيضة للبشاميل.

طريقة التحضير :




  • في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة مليئة بالسمن ونسيحها على النار حتى تسخن ثم نضع عها ملعقتين كبار من الدقيق ونشوحه في السمن حتى يصفر وتخرج رائحته ثم نضع عليه كوبين من اللبن الباردونقلبهم سريعا على النار ونتبله بالملح والفلفل حتى ونتركه حتى يغلي ويثقل قوامه مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضع البصل المقطع جوانح ونشوحه في الزيت حتى يذبل مع رشة ملح.
  • توضع الفاصوليا الخضراء ونقلبها مع البصل إذا كانت الفاصوليا نية تُقلب مع البصل حتى تذبل وتطرى أما إذا كانت مجمدة فنقلبها حتى تسخن وتطرى مع البصل
  • توضع الطماطم والشبت على الفاصوليا ونقلبهم على النار لثواني ثم نرفعها من على النار ونضعها في صينية بايركس أو أي صينية فرن.
  • بعد أن يهدأ البشاميل نضيف عليه بيضة ونقلبها سريعا ثم يُصب البشاميل فوق الفاصوليا ونوزعه بحيث يغطي كل الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه .. وبالهنا ..................،