نجلاء الشرشابي وطريقة عمل الجلاش بالسميد

بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل البقلاوة ( الجلاش بحشوة السميد ) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 

وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : الجلاش بحشوة السميد (حلويات - حلويات شرقية).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :

• لفة جلاش.
• سمنة سايحة.
• مقادير الحشوة : 
• كوب دقيق سميد.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• 1/2 كوب لبن.
• زبيب.
• جوز هند.
• شربت بماء ورد أو شربات سادة.

طريقة التحضير :

• في مقلاه على النار نضع السمن حتى يذوب لدهن الجلاش.
• في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها حتى تسخن ثم نضع دقيق السميد في السمن ونحمصه في السمن حتى يستوي.
• يُضاف ملعقتين كبار  من جوز الهند على السميد ويضاف السوداني ونقلبهم على النار حتى تتحمص كل المكونات ثم نضع الزبيب ونقلبه حتى ينفش الزبيب قليلا.
• يُضاف اللبن ونقلبه مع ربع كوب عسل شربات ونقلب كل الخليط مع بعضه ونتركه على النار مع التقليب حتى يتشرب الخليط اللبن ويجف ويُصبح  كالعجينة الناعمة.
• نجهز صينية وندهنها بالسمن ونضع نص كمية الجلاش وندهن بين كل ورقة بمسحة من السمن حتى نضع نصف الكمية.
• نضع الحشوة ونسويها فوق أوراق الجلاش.
• نضع باقي أوراق الجلاش وندهن أيضا بين كل ورقة بمسحة من السمن.
• نقطع الصينية على شكل مربعات أو سمبوكسات متوسطة الحجم ثم نضعها في الفرن الساخن حتى تحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات البارد ونتركها حتى تبرد .. وبالهنا ............،