
بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل البقلاوة ( الجلاش بحشوة السميد ) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .
الوصفة : الجلاش بحشوة السميد (حلويات - حلويات شرقية).
برنامج : على قد الايد.قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
المكونات والمقادير :
- لفة جلاش.
- سمنة سايحة.
- مقادير الحشوة :
- كوب دقيق سميد.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 1/2 كوب لبن.
- زبيب.
- جوز هند.
- شربت بماء ورد أو شربات سادة.
طريقة التحضير :
- في مقلاه على النار نضع السمن حتى يذوب لدهن الجلاش.
- في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونسيحها حتى تسخن ثم نضع دقيق السميد في السمن ونحمصه في السمن حتى يستوي.
- يُضاف ملعقتين كبار من جوز الهند على السميد ويضاف السوداني ونقلبهم على النار حتى تتحمص كل المكونات ثم نضع الزبيب ونقلبه حتى ينفش الزبيب قليلا.
- يُضاف اللبن ونقلبه مع ربع كوب عسل شربات ونقلب كل الخليط مع بعضه ونتركه على النار مع التقليب حتى يتشرب الخليط اللبن ويجف ويُصبح كالعجينة الناعمة.
- نجهز صينية وندهنها بالسمن ونضع نص كمية الجلاش وندهن بين كل ورقة بمسحة من السمن حتى نضع نصف الكمية.
- نضع الحشوة ونسويها فوق أوراق الجلاش.
- نضع باقي أوراق الجلاش وندهن أيضا بين كل ورقة بمسحة من السمن.
- نقطع الصينية على شكل مربعات أو سمبوكسات متوسطة الحجم ثم نضعها في الفرن الساخن حتى تحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات البارد ونتركها حتى تبرد .. وبالهنا ............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق