الاثنين، 14 نوفمبر 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل برجر عدس بنى





بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل برجر إقتصادي بالعدس البنى على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : برجر عدس بنى (أطباق جانبية - وصفات بقوليات).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • 1 كوب عدس بني مسلوق.
  • بصلة متوسطة مفرومة. 
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
  • ملح وفلفل.
  • كمون ناعم.
  • شطة ناعمة.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • بيضة.
  • 1/2 كوب بقسماط.
  • زيت.
  • دقيق.

طريقة التحضير :

  • نغسل العدس وننقعه  مدة ساعتين ثم نسلقه ونصفيه جيدا.
  • في الكبة نضع العدس مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقونس المفروم والجزر المبشور ونفرمهم كلهم مع بعض.
  •   نضع التوابل (الكمون - الشطة - البابريكا - الملح - الفلفل ) ونضيف البيضة ونفرمهم حتى تُصبح الكعجينة المتماسكة.
  • يوضع ملعقتين كبار من البقسماط  الناعم حتى تُساعد في تماسك الخليط.
  • نترك العجينة ترتاح في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك المكونات .
  • نشكل العجينة على هيئة أقراص ونضعها في الدقيق بحيث يغطي الدقيق البرجر من كل الجهات ثم نضعها في الفريزر حتى تجمد.
  • نخرجها من الفريزر ونسويها في طاسهاعلى النار مع قليل من الزيت ونقلبها على الجهتين عدة مرات حتى تستوي .. وبالهنا .........،