الاثنين، 7 نوفمبر 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل حواوشي بالخضار




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل حواوشي بالخضار بدون لحمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : حواوشي بالخضار  (معجنات ومخبوزات - ووصفات أرز).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • مقادير العجينة :
    • 3 كوب دقيق.
    • 1/2 كوب زيت.
    • رشة سكر.
    • رشة ملح
    • ماء للعجن.
  • مقادير الحشوة :
    • كوسة.
    • جزر.
    • بصل.
    • فلفل رومي.
    • زيت.
    • ملح وفلفل.
    • جبنة رومي.

طريقة التحضير :

  • نقطع البصل والفلفل الرومي مكعبات متوسطة الحجم، ونبشر الجزر والكوسة بالمبشرة.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة من الزيت ونضع البصل ونشوحه في الزيت حتى يذبل ثم نضع عليه الفلفل الرومي ونشوحه مع البصل ونتبلهم برشة قليلة من الملح والفلفل.
  • يُضاف الجزر المبشور والكوسة المبشورة ونذبلهم مع باقي الخضار.
  • في بولة عميقة نضع الدقيق ونضيف عليها رشة من الملح ورشة من السكر ونصف كوب من الزيت ونقلبهم مع بعض.
  • نضيف ماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالايد وسهلة الفرد ونتركها ترتاح قبل الفرد.
  • نأخذ جزء من العجينة ونفردها على شكل دائرة حسب الحجم المفضل ونضعها في صينية ثم نضع عليها الخضار وعليها رشة من الجبنة الرومي المبشورة ثم نأخذ جزء من العجينة مساوي للجزء السابق ونفردها ونضعها على الخضار ونقفل العجينة على بعضها اللي تحت الخضار مع اللي فوق الخضار.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر قليلا من أعلى .. وبالهنا .....،