الجمعة، 11 نوفمبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل فطيرة ملفوفة




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل فطيرة ملفوفة بحشوة السبانخ والجبنة البيضاء على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : فطيرة ملفوفة (معجنات ومخبوزات - فطائر).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • 4 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 كوب زيت.
  • ماء للعجن.
  • للحشو : سبانخ مجمدة معصورة  + جبنة بيضاء.


طريقة التحضير :

  • في بولة كبيرة وعميقة نضع الدقيق مع الخميرة ورشة الملح ورشة السكر ونقلبهم مع بعض.
  • نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
  • تُغطى العجينة ونتركها حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نفرد العجينة على شكل مستطيل طويل ونضع الحشوه داخله ونلفه على شكل رول ثم نلف الرول على شكل دائرة داخل بعضها ونضعها في صينية دائرية ونضغط عليه بكف اليد نبططها قليلاً.
  • ندهن الوجه بقليل من السمن أو الزيت أو بيضة مخفوقة لتُعطي اللون المحمر للعجينة.
  • نضعها الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ......،