الجمعة، 16 ديسمبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل كنافة بقمر الدين




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل كنافة بقمر الدين على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : كنافة بقمر الدين  (حلويات  - حلويات شرقية).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو كنافة.
  • كوب سمنة سايحة.
  • 1/2 كيلو مشمش طازج.
  • 1/4 كوب سكر بودرة.
  • 1/2 كوب سكر أبيض.
  • 4 ملعقة كبيرة نشا.
  • فول سوداني.
  • زبيب.
  • جوز هند.
  • شربات بارد.

طريقة التحضير :
  • تُفتت الكنافة ويُضاف إليها السكر البودرة والسمن السايح ونفركهم مع بعض.
  • في إناء على النار نضع المشمش مع قليل من الماء على النار ونتركه يغلي حتى يطرى تماماً ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نضربه في الخلاط حتى ينعم تماما.
  • في إناء على النار نضع عصير المشمش ونتركه يغلي ونُذيب النشا مع قليل من الماء البارد ثم نُضيفه على المشمش قبل أن يغلي ونقلبهم ونتركهم حتى يغلوا ويثقل القوام ثم نرفعها من على النارونتركها تبرد.
  • نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونه جيداً بالسمن ونضغط عليها حتى تتماسك ثم نضع عليها مهلبية المشمش ونرش عليها كمية من الزبيب وجوز الهن ثم نضع باقي الكنافة على الوجه ونوزعها بحيث تُغطي كل الحشوة حتى لا تحترق الحشوة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
  • نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد مباشرة ونغطيها ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها .. وبالهنا ..............،