الثلاثاء، 20 ديسمبر، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل كرواسون صيامي بالفانيليا والشيكولاتة




بالمقادير والطريقة مكتوبة نقدم لكم طريقة عمل كرواسون صيامي بالفانيليا والشيكولاتة على طريقة الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم.


وصفات الشيف : سالي فؤاد .

الوصفة : كرواسون صيامي بالفانيليا والشيكولاتة ( معجنات ومخبوزات - كرواسون).

برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :

  • 3 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • كوب سكر.
  • 7 كوب دقيق.
  • فانيليا.
  • كوب زبدة نباتي.
  • 1/2 كوب كريمر.
  • 1/2 كوب كاكاو لكرواسون الشيكولاتة.
  • زبدة نباتي للحشو.


طريقة التحضير :

  • في العجان نضع كوب من الماء دافئ ونضع عليه الخميرة الفورية وملعقة من السكر الأبيض وجزء من الدقيق نعجنهم مع بعض حتى تتكون عجينة سايلة ونغطي العجينة وتركها تتفاعل وتخمر مدة ربع ساعة تقريبا.
  • بعد أن نتأكد من أن العجينة خمرت نضيف الفانيليا السايلة وباقي السكر والكريمر ونخلطهم مع بعض ونضيف الدقيق بالتدريج مع العجن.
  • نضع الزبدة مع الدقيق ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية نقسم العجينة نصفين ونضيف على جزء منها الكاكاو ونعجنه حتى تتلون باللون البني ونغطيهم  ونتركها حتى تخمر.
  • بعد أن تخمر نقسم العجينتين إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية ونفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك رقيق.
  • نضع دوائر العجين فوق بعضها بعد أن ندهن بينهم بطبقة من الزبدة ثم نقطعها على شكل مثلثات ونلفها من الجهة العريضة إلى رأس المثلث.
  • نرصها في صينية الخبز وندهن الوجه بالزبدة نضعها في الفرن ونخبزها في أعلى درجة حرارة حتى تحمر .. وبالهنا ........،