الاثنين، 9 يناير، 2017

ملوخية ناشفة بطريقة شيف نجلاء الشرشابي (8-1-2017)




طريقة الملوخية الناشفة بطريقة زمان على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي  بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم


المكونات والمقادير :
  • ملوخية ناشفة.
  • مرقة لحمة.
  • سمنة.
  • ثوم مفروم.
  • كمون ناعم.
  • كزبرة جافة.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل.
  • رشة سكر.


طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء على النار نضع حوالي 3 أكواب من المرقة ونضع عليهم كوب من الملوخية الناشفة ونقلبهم مع بعض.
  • نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة مع رشة سكر ونقلبهم مع بعض ونتركها على النار حتى تسخن.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونسيحها على النار.
  • نضع ملعقة كبيرة من الثوم مع رشة ملح ونشوحها في السمن حتى تصفر ثم نضع ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة ونشوحهم  معاً حتى يحمر الثوم.
  • نضع طشة الثوم على الملوخية ونقلبها ونتركها تغلي غلوة على النار ثم نرفعها من على النار.
  • نقدمها ساخنة مع العيش الشمسي والباذنجان المخلل بالثوم .. وبالهنا ...............،