الخميس، 5 يناير، 2017

منال العالم وطريقة عمل صينية المكرونة المحمرة






بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل صينية المكرونة المحمرة باللحمة المفرومة على طريقة الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي - حلقات رمضان 2016 




وصفات الشيف : منال العالم .

الوصفة : صينية المكرونة المحمرة (أطباق جانبية - وصفات مكرونة).

برنامج : مطبخ منال العالم.
قناة : أبو ظبي.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المكونات والمقادير :
  • 500 جم مكرونة صغيرة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 500 جم لحم مفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • 1/2 كوب كاتشاب.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة (إختياري).
  • 1  ملعقة صغيرة كمون.
  • 4 كوب ماء.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير :
  • نضع المكرونة في صينية فرن ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر كلها وتأخذ اللون الذهبي أو نضعها في إناء على النار مع ملعقة من السمن أو الزين ونقلبا حتى تتحمر أو ممكن وضعها بيضاء بدون تحميص.
  • نضع وعاء مملؤ بالماء على النار ونضع به ملعقة ملح وقليل من اليت ونتركها حتى تغلي ثم نضع المكرونة بها ونتركها حتى تتسلق مع  التقليب من وقت لآخر.
  • في وعاء آخر نضع ملعقتين من الزيت ونسخنهم ونضع اللحمة المفرومة ونشوحها على النار حتى يتغير لونها وتجف على النار.
  • نضيف البصل المفروم والثوم المفروم على اللحم ونشوحهم مع اللحم ونتبلهم بالملح والفلفل.
  • تُضاف صلصلة الطما طم والكاتشاب ونقلبها مع اللحم ثم نضيف مقدار من الماء ونتركها تغلي وتستوي.
  • في طبق كبير وعميق نضع المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها جيداً من الماء ونضع عليها اللحمة المفرومة ونقلبهم مع بعض جيداً.
  • نضع المكرونة باللحمة المفرومة في طاجن فرن ونضعها في فرن ساخن عرى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا حتى تستوي وتتشمع المكونات.
  • ممكن عملها في طواجن صغير بعدد أفراد الأسرة .. وبالهنا ...............،