
بسكويت القلوب بمربى الفراولة على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)
حلقة اليوم الثلاثاء (24-1-2017) - (حلقة البسكويت من هاله فهمي)
المكونات والمقادير :
- 1 كوب زبدة طرية.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 أصفر بيض كبيرة الحجم.
- فانيليا.
- 2 كوب دقيق أو أكثر قليلا حسب إحتياج العجين.
- 2 كوب مربى فراولة.
طريقة العمل والتحضير :
- نضع الزبدة ونخفقهم بالمضرب الشبكي الكهربائي وحدها أولاً حتى تنعم.
- يُضاف السكر البودرة مع الزبدة ونخلطهم مع بعض حتى يذوب السكر في الزبدة وتُصبح كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض والفانيليا ونخفقهم مع الزبدة والسكر حتى يختفي صفار البيض ويُصبح خليط لين طري.
- يُضاف الدقيق بالتدريج مع العجن ونلم العجينة بالايد حتى تلم العجينة ونحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
- نضع العجينة على سطح أملس ونغطيها بكيس بلاستيك ونفردها بالنشابة سمك تخين.
- نقطع البسكويتات بقطاعات على شكل قلوب بعدد زوجي بحيث تكون نصف العدد شكله كامل والنصف الآخر بعمل فيه دائرة من المنتصف.
- نرص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت.
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي.
- بعد أن يستوي البسكويت نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.
- بعد أن يبرد نسيح المربي قليلاً على النار.
- نأخذ كل بسكويتة كامله وندهن سطحها بالمربى ونضع عليها بسكويتة مخرومة ونضغط خفيف حتى تلتصق الاتنين مع بعض.
0 التعليقات:
إرسال تعليق