الاثنين، 2 يناير، 2017

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل كوكيز الشيكولاتة الملونة




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة الملونة (كوكيز محشي بالشيكوبون والفورماسيل) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 




وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : كوكيز الشيكولاتة الملونة (حلويات - بسكويتات).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).


المكونات والمقادير :
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 كوب شيكولاتة ملونة (شيكوبون).
  • فورماسيل ملونة.
طريقة التحضير :
  • في العجان نضع الزبدة مع السكر ونخفقهم مع بعض حتى يذوبا معا ويُصبح الخليط مثل الكريمة الثقيلة
  • يُضاف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يختفي الدقيق.
  • نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ونضيف عليهم رشة ملح ونضيفهم على خليط الزبدة والسكر ونعجنهم حتى تتماسك العجينة وتتجانس كل المكونات ونحصل على عجينة طرية ملساء ناعمة ولا  نعجن كثيراً فقط حتى تلم العجينة.
  • نقسم العجينة نصفين نضع في واحدة منهم الفورماسيل ونعجنها قليلاً حتى يتوزع الفورامسيل في العجين والنصف التاني نضع فيه الشيكوبون ونعجنها حتى يتوزع الشيكوبون في العجين (إذا كنتي هتعمليه كله نوع واحد بالشيكوبون أو الفورامسيل يمكنك وضعها مع الدقيق ووتقليبها مع الجقيق الأول وتُضاف مع الدقيق على البدة والسكر لضمان توزعها داخل العجينة بشكل أفضل).
  • تُقسم العجينة دوائر متوسطة الحجم وتُبطط وتُرص في صينية الخبز.
  • يوضع الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج .. وبالهنا ............،