
طريقة النواعم الحلوة على طريقة الشيف محمود عطية بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة من برنامج سهل وبسيط (وصفات سهلة) على قناة بانوراما فود (Panorama Food)
حلقة اليوم (9-1-2017)
المكونات والمقادير :
- 250 جم دقيق سميد ( سيمولينا).
- 250 جم زبدة مقسمة مكعبات.
- 150 جم جوز هند.
- 150 جم سكر بودرة.
- 150 جم دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضة.
- 50 مللي لبن.
- 2 كوب سيرب ( شربات).
- للوجه : بيضة مخفوقة + سوداني مجروش + كريز.
طريقة العمل والتحضير :
- نجهز صينية دائرية مقاس 28 بحافة قصيرة وندهنها بالسمنة.
- في العجان نضع دقيق السميد مع الدقيق الأبيض وجوز الهند والسكر البودرة والبيكنج بودرونقلبهم مع بعض.
- تًضاف الزبدة قطعة قطعة ونخلطها مع الدقيق حتى تختلط جيداً ويصبح الدقيق مرمل.
- يُضاف اللبن ونقلبه مع الدقيق ونعجن المكونات.
- تُضاف الفانيليا على البيض ويُضاف البيض على العجين ونعجن كل المكونات حتى تختلط جيدا وتكون عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
- نفرد العجينة في الصينية المجهزه من قبل وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة ونعمل رسمه بطرف الإصبع على الوجه رسمه سطحية بدون غرز في العجين.
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة من 15 : 20 دقيقة تقريباً حتى تستوي وتحمر.
- نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد قبل تقطيعها.
- نزينها بالكريز والسوداني المجروش .. وبالهنا ............،
0 التعليقات:
إرسال تعليق