
بسبوسة بالقشطة على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)
حلقة اليوم الأحد (5-2-2017)
المكونات والمقادير :
- 1/2 كيلو سميد.
- 1/2 كوب سمنة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب سكر.
- 1 علبة زبادي صغيرة.
- 1/2 كوب لبن دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 كوب شربات ساخن.
طريقة العمل والتحضير :
- في بولة عميقة يوضع السكر والسمنة وتُبث السمنة مع السكر بالايد حتى يتجانسا.
- تُضاف علبة الزبادي وتقلب مع السمنة والسكر ثم يُضاف اللبن الدافئ ويخلط مع المكونات السابقة.
- نضع ملعقة كبيرة من الشربات الساخن بتاع البسبوسة على الخليط السابقة ونقلبهم مع بعض.
- نضع دقيق السميد والبيكنج بودر وبأصابع الايد نقلب المكونات حتى تتماسك مع بعضها بدون عجن (لا يجب عجن البسبوسة نهائياً).
- نقسم العجين نصفين تقريباً ونضع نصف العجينة في صينية مدهونه جيداً بالسمن.
- نضرب القشطة جيداً حتى تُصبح مثل الكريمة ويُفضل عمل ه>ه الخطوة من اليوم السابق وتركها في الثلاجة لليوم التالي.
- نضع القشطة فوق البسبوسة ونفردها جيدا على البسبوسة ثم نضع باقي البسبوسة ونوزعها بخفة ولا نضغط عليها حتى لا تخرج الحشوة من الجوانب.
- نضع باقي القشطة في كيس حلواني ونزين الوجه بالقشطة على شكل خطوط طولية متعاكسة.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة 15 دقيقة تقريبا حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا .......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق