السبت، 4 فبراير، 2017

بوفتيك اللحمة المفرومة بطريقة شيف هاله فهمي (البلدي يوكل)





بوفتيك اللحمة المفرومة (البوفتيك الكداب) على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)

حلقة اليوم الخميس (2-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 2  ملعقة كبيرة  بقسماط.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 1 بيضة.
  • ملح وفلفل.
  • للتغليف :
    • كوب دقيق.
    • 2 بيضة.
    • 2 مللعقة كبيرة لبن حليب.
    • 2 كوب بقسماط ناعم.
  • زيت غزير للقلي.
طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة عميقة توضع اللحمة المفرومة ويُضاف إليها البصلة المفرومة والبقسماط الناعم والبيضة مع الملح والفلفل ونحلطهم كلهم مع بعض حتى تتجانس كل المكونات.
  • نقسم خليط اللحمة المفرومة إلى أجزاء متساوية ونفردها بسمك مناسب ونضعها على كيس بلاستيك ونغطيها بكيس آخر ونضعهم في الثلاجة حتى تجمد.
  • نرفع اللحمة المفرومة من بين البلاستيك ونغطيها بالدقيق ثم نضعها في خليط البيض باللبن ثم في البقسماط ونضغط على التغليفة حتى تتماسك كويس.
  • نقلي البوفتيك باللحمة المفرومة وهي مجمدة في زيت غزير ساخن .. وبالهنا ...........،