السبت، 4 فبراير، 2017

تورتة البرتقال بالبسكويت للمبتدئات بطريقة شيف هاله فهمي (البلدي يوكل)







تورتة البرتقال بالبسكويت للمبتدئات (كيكة البرتقال بالبسكويت) على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)

حلقة اليوم الثلاثاء (31-1-2017)



المكونات والمقادير :
  • 4 كوب بسكويت سادة مطحون.
  • زبدة طرية.
  • 3 كوب زبادي.
  • 2 كوب لبن بودرة.
  • لتر عصير برتقال.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 كوب نشا.
  • للوجه : 2 برتقالة + كريز أحمر.
طريقة العمل والتحضير :
  • توضع الزبدة على البسكويت المفروم ونفركه بأصابع الإيد حتى يتشرب كل البسكويت من الزبدة.
  • يوضع البسكويت في صينية الكيك ونضغط عليه حتى يتماسك.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • في بولة عميقة يوضع الزبادي ويُضاف إليه اللبن البودرة ونخفقهم معاً بالمضرب الكهربائي ثم يُصب فوق البسكويت وتوضع الصينية في الثلاجة.
  • في إناء نضع عصير البرتقال مع السكر والنشا ونقلبهم حتى يذوبوا معاً ثم نرفعه على النار ونتركه يغلي مع التقليب من وقت لآخر حتى يغلي ويثقل قوامه وتتكون المهلبية.
  • نرفعها من على النار ونتركها تهدأ ثم تُصب فوق طبقة الزبادي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك كلها جيداً.
  • تُزين بشرائح البرتقال مع وحدات من الكريز .. وبالهنا ..........،