طريقة عمل سلطة كبدة بلسان العصفور للشيف هاله فهمي من الموقع الرسمي لقناة بانوراما فود (البلدي يوكل) ~ مطبخ أتوسه على قد الايد

من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل سلطة كبدة بلسان العصفور على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)

------------------------------------------------------------

المكونات والمقادير:

1/4 كيلو كبده عصافيري.

1/2 كوب لسان عصفور

1/2 لتر عصير طماطم

٢ ملعقه كبيرة صلصة طماطم.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

زيت

ملح وفلفل.

كمون.

طريقة العمل والتحضير :

في مقلاه على النار نضع ملعقتين كبار من الزيت ونسخنهم ونضع الكبدة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونشوحها في الزيت حتى يتغير لونها كلها.
يُضاف الثوم المفروم على الكبدة مع رشة ملح وفلفل وكمون ونقلبهم مع بعض.
في مقلاه أخرى على النار نحمر لسان العصفور في ملعقتين من الزيت حتى يُصبح لونه ذهبي محمر.
نضيف الكبدة على لسان العصفورونقلبهم مع بعض ونضيف عليه ملعقتين من الصلصة ونشوح الصلصة معهم على النار.
يُضاف عصيرالطماطم مع قليل من الماء أو مرقة إن وجد ونظبط الملح والفلفل ونتركه يغلي ويتستوي على نار متوسطة .. وبالهنا .............،