الأربعاء، 22 فبراير، 2017

صوص شيكولاتة لايت بطريقة شيف سالي فؤاد (حلو و حادق)





طريقة عمل صوص شيكولاتة لايت على طريقة الشيف سالي فؤاد بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

حلقة اليوم الإثنين (20-2-2017)



المكونات والمقادير :
  • 1/2 كوب كاكاو خام دارك.
  • 2 كوب لبن خالي الدسم.
  • 5 ملعقة كبيرة سكر فركتوز.
  • ملعقة كبيرة نشا.

طريقة العمل والتحضير :
  • يوضع كوب واحد من اللبن خالي الدسم ويُضاف إليه الكاكاو والسكر ونقلبهم حتى يذوب السكر والكاكاو ونرفعهم على النار مع التقليب حتى نتأكد من ذوبان الكاكاو جيداً.
  • في بولة عميقة نضع باقي اللبن مع النشا ونقلبهم على البارد حتى يذوب النشا تماماً ثم نضيفه على اللبن والكاكاو قبل أن يغلي ونقلب سريعاً ونتركه على النار حتى يغلي ويتكثف مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب.
  • ممكن زيادة النشا إذا أردنا الصوص أكثر سمكاً مع مراعاة إذابة النشا في قليل من اللبن أو الماء البارد قبل إضافته على النار.
  • يمكن إستخدام السكر الدايت بدل سكر الفركتوز ولكن في هذا الحالة يُضاف بعد رفع الصوص من على النار ولا يُوضع على النار.




طريقة عمل صوص الشيكولاتة الكاكاو, طريقة عمل صوص الشيكولاتة سالي فؤاد, طريقة عمل صوص الشيكولاتة  نجلاء الشرشابي, صوص الشوكولاتة بالكاكاو سالي فؤاد, طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو منال العالم, طريقة عمل صوص الشيكولاتة للشيف حسن, صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام, طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو فتكات, صوص شوكولاتة لامع, صوص الشيكولاتة لايت, صوص شوكولاتة لذيذ, صوص شوكولاتة لتزيين الكيك, صوص  الشوكولاتة للدونات, صوص شوكولاتة للكيك, صوص الشوكولاتة للتشيز كيك, صوص شوكولاته للسينابون,