
من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل برجر الفراخ على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------
من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل برجر الفراخ على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------
تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:
القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6
المكونات والمقادير:
- 1/2 كيلو صدور فراخ مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ومعصورة بدون الماء.
- 3 ملعقة صغيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
طريقة العمل والتحضير :
- في الكبة نضع صدور الدجاج ونفررمها فرماً ناعماً ثم نضع عليها باقي المكونات (تفل البصل - الدقيق - النشا - اليضة - الملح - الفلفل - البهارات) ونخلط كل المكونات مع بعض حتى تنعم جيداً.
- يُفضل وضع عجينة البرجر في الثلاجة مدة ساعة قبل تشكيلها.
- توضع العجينة على كيس بلاستيك كبير ويوضع عليها كيس آخر ونفرد عجينة البرجر بالنشابة حتى نصل لسمك البرجر المناسب.
- نرفع الكيس من أعلى ونقطع عجينة البرجر بالقطاعات الخاصة ونضعها في أكياس بلاستيك بشرط أن نضع بين كل قطعه وأخرى طبقة من أكياس البلاستيك.
- يُفضل وضع البرجر في الفريزر لمدة 24 ساعة على الأقل قبل الإستخدام حتى يتماسك وتتشمع اللحمة.
- عند الإستخدام يوضع على الجريل أو يوضع أو طاسة مدهونة بالزيت ونقلبها على الوجهين حتى تستوي.
- تُقدم في سندوتشات مع الخضار وشرائح الجبنة مع سلطة طحينة .. وبالهنا ......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق