الأحد، 26 مارس، 2017

بط محشي بطريقة الشيف هالة فهمي (البلدي يوكل)



من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل البط المحشي المشوي في الفرن مع شرائح الخضار اللذيذة على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • بطة كاملة صحيحة.
  • بصل مبشور.
  • ملح وفلفل.
  • حبهان صحيح.
  • روزماري.
  • صلصة.
  • زيت.
  • شرائح بصل.
  • شرائح بطاطس.
  • شرائح جزر.
طريقة العمل والتحضير :
  • أولاً نغسل البطة كويس جداً ونبدأ بدعكها من برا ومن جوا بالدقيق ثم نشطفها بالماء وننقعها في ماء بالملح والخل لمدة ساعة ونشطفها مره أخرى وتبقة جاهزة لتتبيل.
  • نفتح الفرن على درجة حرارة عالية .
  • نضع كمية من البصل المبشور المتبل بالملح والفلفل داخل البطة وندعك البطة من الداخل بيه ونضع معه فصين من الجبهان مع عودين من الروزماري وندعك البطة من الخارج بالبصل المبشور المتبل.
  • نضع شرائح البطاطس وشرائح الجزر وشرائح البصل في قاع الصينية ونتبلها بالملح والفلفل ونضع معهم عودين من الروزماري وفصين من الجبهان.
  • نضع البطة فوق شرائح الخضار.
  • في بولة صغيرة نضع ملعقة كبيرة من الصلصة مع قليل من الزيت ونقلبهم معاً وندهن بيه البط من أعلى.
  • باقي الصلصة نزود عليه قليل من الماء ونقلبهم ونضعه فوق الخضار جانب البط.
  • نغطي الصينية بورق زبدة وعليه ورق الفويل ونتركها تستوي في الفرن ساعة على درجة حرارة عالية ثم نُهدئ الحرارة ونتركها حتى تستوي جيدا.
  • بعد أن تستوي ننزع ورق الفويل وورق الزبدة ونترك الوجه حتى يحمر ويأخذ لون المشوي .. وبالهنا ........،