الأحد، 26 مارس، 2017

تدميس الفول بطريقة شيف هاله فهمي (البلدي يوكل)






من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل تدميس الفول في المنزل على طريقة عربات الفول على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1/2 كيلو فول تدميس منقوع مدة ساعتين أو ثلاثة.
  • شرائح ليمون.
  • خل.
  • 2 ملعقة كبيرة فول مدشوش مغسول ومنقوع.
  • ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول ومنقوع.
  • ماء مغلي.

طريقة العمل والتحضير :
  • أولاً يجب نقع الفول مدة ساعتين أو ثلاثة بالكتير قبل التدميس ولا يجب نقعه ليلة كاملة حتى لا تنفصل قشرة الفول عن الفولة نفسها أثناء التدميس لأن كل ما يتنقع فترة طويلة بيشرب مايه أكتر وده بيساعد أن القشرة تفصل عن الفولة.
  • نصفي الفول من ماء النقع ونضعه في الدماسة ونضيف عليه ملعقتين من فول المدشوش .
  • يُضاف العدس الأصفر على الفول ونقلبهم مع بعض.
  • يجب أن نملأ مقدار ثلث الدماسة فقط بالفول والباقي نملأه بالماء لأنه كلما إستوى يزداد حجمه ويعلو.
  • نضعه على النار حتى يغلي ثم نُهدئ النار وممكن وضع شياطة الأرز أيضاً تحته  ونتركه يستوي على نار هادئة مدة 6 ساعات.
  • لا يجب فتح الدماسة على الفول في الثلاث ساعات الأولى حتى لا يتغير لونه ويتأكسد.
  • بعد مرور ثلاث ساعات ممكن فتح الدماسة للتأكد من أن الماء كافئ وإذا كان الماء ناقص يمكن تزويده بشرط أن يكون الماء ساخن وليس بارداً.
  • الماء التي سنزود بها الفول يُفضل وضع شرائح من الليمون مع قليل من الخل يغلو مع الماء ثم نصفيها ونضعها على ىالفول وذلك للحفاظ عليها من الأكسده وتسويه بشكل أفضل .. وبالهنا ............،



طريقة تدميس الفول, طريقة تدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع, طريقة تدميس الفول فتكات, طريقة تدميس الفول المصرى, طريقة تدميس الفول من غير ما يسود, تدميس الفول في المنزل, طريقة عمل الفول المدمس, طريقة تدميس الفول في البيت, طريقة تدميس الفول المدمس, نجلاء الشرشابي, منال العالم, سارة عبد السلام,