السبت، 25 مارس، 2017

دونتس الفرن بطريقة الشيف هاله فهمي (البلدي يوكل)




من قناة بانوراما فود نعرض لكم طريقة عمل دونات في الفرن على طريقة الشيف هاله فهمي في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 1/2 2 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 كوب زبادي.
  • 1/2 كوب لبن حليب.
  • 1/4 كوب زيت.
  • للتزيين صوص شوكولاتة + صوص أبيض + حبات كريز.
طريقة العمل والتحضير :
  • في الخلاط نضع السكر مع الخميرة والبيكنج بودر والزبادي واللبن الحليب والزيت ورشة من الملح ونخلط كل المكونات مع بعض حتى تذوب كل المكونات مع بعضها وتتجانس.
  • يُصب خليط السوائل فوق الدقيق ونقلب كل المكونات مع بعضها ونعجنها جيدا لفترة إذا كنتي تعجني بالايد فاعجني مدة ربع ساعة وإذا كنتي تستخدمي العجان فاعجني لمدة 10 دقائق متواصلة.
  • تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تتفاعل العجينة وتخمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعتين.
  • تُفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق بسمك كبير ونقطعها بقطاعات الدونتس المثقوبة أو بقطاعة دائرية كبيرة الحجم ونعمل بها ثقب بقطاعة دائرية صغيرة.
  • تُرص في صينية مدهونه بالزيت ونتركها تخمر مره أخرى مدة نصف ساعة تقريباً قبل الخبز.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون الذهب الفاتح.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نضع الوجه في الصوص الأبيض ونزين فوق بصوص الشوكولاتة  أو الكراميل حسب الرغبة ..وبالهنا ...........،



المَبْرُومَة أو الدونات أو كعكة محلاة مقلية أو كعكة حلقية مُحلاة هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت وتحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى. وتتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت