الأحد، 30 أبريل، 2017

فراخ زنجر بطريقة الشيف محمد حامد من برنامج تيستي مصري




تعلمي طريقة عمل دجاج الزنجر (دجاج كنتاكي - زنجر سوبريم) على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج تيستي مصري على قناة تيستي فوود



المكونات والمقادير:
  • 2 صدر دجاج مقطع شرائح.
  • هريسة حارة (إختياري).
  • ماء بصل.
  • صويا صوص.
  • ملح وفلفل.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • بهارات دجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة.
  • طماطم مبشورة.
  • ماء مثلج.
  • دقيق مبهر (دقيق + بيكنج بودر +  ثوم بودر + بصل بودر + كاري + كركم + رشة ملح).
طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

  • تُغسل قطع الدجاج جيداً بالدقيق والخل والليمون للقضاء على أي رائحة زفارة موجودة بها.
  • في بولة عميقة نضع قطع الدجاج ونضيف عليه ماء البصل ( أي بصلة مبشورة ومعصورة ونأخذ الماء فقط) ويُضاف أيضاً ملعقة من الهريسة الحارة وملعقة من الصويا صوص والطماطم المبشورة وبهارات الدجاج والثوم البودر والبصل البودر وملعقة من المستردة وملح وفلفل ونقلبهم كلهم مع بعض حتى تختلط التتبيلة وتتغطى كل قطع الدجاج من التتبيلة.
  • تُغطى الدجاج وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتشرب جيداً من طعم التتبيلة.
  • في صينية كبيرة نضع حوالي 2 كوب دقيق مع نصف ملعقة من البيكنج بودر ونصف ملعقة من الثوم البودر ونصف ملعقة من البصل البودر وملعقة من الكاري ونصف ملعقة من الكركم ورشة ملح ونخلطهم كلهم مع بعض.
  • في بولة كبيرة وعميقة نضع ماء مثلج أو ماء به ثلج أهم حاجه يكون ماء بارد جداً.
  • نضع قطع الدجاج في الدقيق ونغطيا بالدقيق كويس ثم نضعها في الماء البارد ثم نضعها مره أخرى في الدقيق ثم نرفعها من الدقيق وننفض الدقيق الزائد ونضعها مباشرة في الزيت الساخن ونتركها تستوي وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • تُقدم مع الأرز المبهر والبطاطس المقلية .. وبالهنا .........،




أسامي أفضل شيف عربي وأفضل شيف مصري واشهر الطباخين فى مصر والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الست غالية - الشيف حسن كمال - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة السيد - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي - الشيف نورا السادات - الشيف نشوان - الشيف نبيل الشرقاوي - الشبف نورهان ميشيل - الشيف ريهام الديدي - الشيف رانيا الجزار - الشيف أميرة شنب - الشيف ايمن عفيفي - الشيف انطوان - الشيف المغازي - الشيف حسن حسونه - الشيف  خالد على - الشيف ديما حجاوي - الشيف دعد ابو جابر - الشيف شريف عفيفي - الشيف طارق ابراهيم - الشيف ياسر فضة - الشيف اسيا عثمان - الشيف ايه حسني  - الشيف ايه عناني - الشيف أحمد عويضة - الشيف أماني رفعت - الشيف أندرو ميتشل - الشيف توفيق القادري - الشيف حورية المطبخ - الشيف حورية زنون - الشيف دينا أبو كرم - الشيف سلمى سليمان - الشيف شريف الحطيبي - الشيف عماد الخشت - الشيف ليلى فتح الله - الشيف ماجي حبيب - الشيف نرمين هنو - الشيف نيللي الشافعي - الشيف هشام البنا - الشيف هشام السيد - الشيف وفاء الكندري - الشيف نهى زكي - الشيف هنا المزيان - الشيف منى بدر - الشيف حميدو - الشيف رشا الجيار - 





طريقة عمل زنجر الدجاج منال العالم - طريقة عمل زنجر كنتاكي - طريقة عمل زنجر نبيل - زنجر سوبريم - دجاج زنجر الكبير - زنجر بالانجليزي - مطعم زنجر - طريقة عمل الزنجر الجاهز - دجاج زنجر كنتاكي - تتبيلة دجاج زنجر - دجاج زنجر المقلي - دجاج زنجر امريكانا -