الثلاثاء، 11 أبريل، 2017

بوفتيك الفراخ بطريقة الشيف هالة فهمي (البلدي يوكل)




تعلمي طريقة عمل بفتيك الدجاج المقلي على طريقة الشيف هاله فهمي




المكونات والمقادير:

  • 1/2 كيلو من صدور الدجاج المخلية.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 كوب بقسماط مطحون.
  • 3 بيضة.
  •  نصف كوب لبن.
  • ماء بصل.
  • ماء طماطم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • زعتر وروزماري.
  • عصير ليمون.
  • زيت للقلي.

طريقة العمل والتحضير :
  • تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة ويُدق عليها بشاكوش البوفتيك أو بإيد الهون حتى تتفتح مسام اللحم وتُصبح رقيقة.
  • في بولة عميقة نخلط ماء البصل مع ماء الطماطم وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والففل والزعتر والروزماري ونقلب خلطة التتبيلة جيداً.
  • توضع التتبيلة فوق قطع الدجاج وتقلب جيجداُ في التتبيلة وتوضع في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويُفضل وضعها من الليلة السابقة.
  • عند التحضير يوضع الدقيق في طبق عميق ويوضع البقسماط في طبق آخر ونضع البيض في بولة عميقة ونخفقه مع قليل من اللبن .
  • نأخذ كل قطعة من البوفتيك ونضعها في الدقيق أولاً ثم في البيض المخفوق مع اللبن ثم في البقسماط.
  • توضع في الفريزر مدة ربع ساعة تقريباً أو أكثر حتى تتماسك التغليفة حول قطع الدجاج.
  • تُقلب قطع الدجاج في زيت غزير ساخن .. ويُقدم ساخناًً .. وبالهنا .........،




بفتيك الدجاج المقلي, تتبيلة بفتيك الدجاج, بفتيك الدجاج بالفرن, طريقة عمل بفتيك الدجاج منال العالم, طريقة عمل بفتيك الفراخ للشيف يسري, بفتيك فراخ فتكات, بفتيك الدجاج عالم حواء, بفتيك دجاج مشوي, بفتيك الفراخ بالصور, بفتيك فراخ فتكات, خلطة بفتيك الفراخ, طريقة عمل بفتيك الفراخ بالصور, طريقة عمل بفتيك الفراخ في الفرن, طريقة عمل بفتيك الفراخ فتكات,