تعلمي طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ في الفرن على طريقة الشيف هاله فهمي
المكونات والمقادير:
- 1/2 كيلو مكرونه أقلام (مكرونة بينا).
- 1/2 كيلو صدور فراخ مخلية ومقطعة مكعبات أو شرائح.
- بصله كبيرة مقطعه شرائح جوليان.
- ملعقه كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل الوان مقطع شرائح جوليان.
- مشروم فريش أو معلب مقطع شرائح.
- طماطم مقطعه شرائح.
- ٣ ملعقه كبيره كاتشاب
- ٣ ملعقه كبيره مايونيز
- جبنه رومي
- جبنه موتزاريلا
- زيت
- ملح - فلفل اسود
طريقة العمل والتحضير :
- تُسلق المكرونة نصف سلقة في ماءمملح.
- في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت أو السمن ونسخنهم جيداً ثم نضع شرائح الدجاج ونشوحها حتى يتغير لونها كلها.
- توضع شرائح البصل مع الدجاج ونشوحه حتى يذبل ثم نضع الثوم المفروم وشرائح المشروم وشرائح الفلفل الألوان ونشوحها حتى تذبل.
- توضع شرائح الطماطم مع باقي الخضروات ونقلبها على النار حتى يستوي الدجاج.
- في بولة صغيرة نضع الكاتشاب مع المايونيز ونخلطهم مع بعضهم ثم نضعهم على المكرونة المسلوقة ونقلبهم معها ونضع رشة من الجبنة الرومي ونقلبها مع المكرونة.
- نجهز صينية وندهنها بالسمن ونضع نصف كمية المكرونة ثم نضع حشوة الدجاج ونضع باقي المكرونة عليها.
- يوضع الجبن المبشورة (الرومي - الموتزاريلا) على الوجه بحيث تُغطي كل الصينية.
- توضع الصينية في الفرن حتى تتشمع المكونات وتسيح الجبنة على الوجه .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق