الأربعاء، 12 أبريل، 2017

طاجن مكرونه بالفراخ بطريقة الشيف هالة فهمي (البلدي يوكل)




تعلمي طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ في الفرن على طريقة الشيف هاله فهمي


المكونات والمقادير:

  • 1/2 كيلو مكرونه أقلام (مكرونة بينا).
  • 1/2  كيلو صدور فراخ مخلية ومقطعة مكعبات أو شرائح.
  • بصله كبيرة مقطعه شرائح جوليان.
  • ملعقه كبيرة ثوم مفروم.
  • فلفل الوان مقطع شرائح جوليان.
  • مشروم فريش أو معلب مقطع شرائح.
  • طماطم مقطعه شرائح.
  • ٣ ملعقه كبيره كاتشاب
  • ٣ ملعقه كبيره مايونيز
  • جبنه رومي
  • جبنه موتزاريلا
  • زيت
  • ملح - فلفل اسود

طريقة العمل والتحضير :
  • تُسلق المكرونة نصف سلقة في ماءمملح.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت أو السمن ونسخنهم جيداً ثم نضع شرائح الدجاج ونشوحها حتى يتغير لونها كلها.
  • توضع شرائح البصل مع الدجاج ونشوحه حتى يذبل ثم نضع الثوم المفروم وشرائح المشروم وشرائح الفلفل الألوان ونشوحها حتى تذبل.
  • توضع شرائح الطماطم مع باقي الخضروات ونقلبها على النار حتى يستوي الدجاج.
  • في بولة صغيرة نضع الكاتشاب مع المايونيز ونخلطهم مع بعضهم ثم نضعهم على المكرونة المسلوقة ونقلبهم معها ونضع رشة من الجبنة الرومي ونقلبها مع المكرونة.
  • نجهز صينية وندهنها بالسمن ونضع نصف كمية المكرونة ثم نضع حشوة الدجاج ونضع باقي المكرونة عليها.
  • يوضع الجبن المبشورة (الرومي - الموتزاريلا) على الوجه بحيث تُغطي كل الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تتشمع المكونات وتسيح الجبنة على الوجه .. وبالهنا .........،