الأحد، 23 أبريل، 2017

كنالوني باللحمة المفرومة بطريقة الشيف محمد حامد من برنامج تيستي مصري



تعلمي طريقة عمل كانيلوني باللحمة المفرومة على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج تيستي مصري على قناة تيستي فوود


المكونات والمقادير:

  • 3 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة بابريكا.
  • كوب ونصف لبن حليب دافئ.
  • لحمة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 ثمرة طماطم مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  • 1 ملعقة نعناع جاف.
طريقة العمل والتحضير :

  • في مقلاه على النار نضع الزبدة ونسيحها على النار.
  • في بولة عميقة يوضع البيض ويُضاف إليه رشة ملح وفلفل ورشة بابريكا ونخفقهم مع بعض ثم تُضاف الزبدة بعد أن تسيح (يجب ألا نترك الزبدة تقدح فقطط تسيح) ونقلبها مع البيض.
  • يُضاف الدقيق على البيض ونخفقهم كلهم مع بعض ثم يُضاف اللبن الدافئ بالتدريج ونخلط كل المكونات مع بعضها حتى تذوب كل المكونات مع بعضها.
  • إذا لاحظنا وجود تكتلات في الخليط ممكن نصفي العجينة بمصفاه سلك.
  • نجهز طاسه غير قابلة للالتصاق وندهنها دهنه خفيفة بالزيت ونضعها على النار حتى تسخن جيدا ثم نضع مقدار من العجينة ونوزعها بشكل دائري في الطاسه ونتركها على النار حتى تتشمع جيداً من أسفل ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها ثواني ححتى يتشمع الوجه الآخر.
  • نكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة كلها.
  • في إناء على النار نضع ملعقة من السمنة ونتركها تسيح وتسخن ثم نضع البصل المفروم ونشوحه في السمن حتى يطرى.
  • نضع اللحمة المفرومة مع البصل ونشوحها حتى يتغير لونها كلها ثم تُضاف الطماطم المبشورة ونتركها تغلي على النار وتستوي اللحمة ونتبلها بالملح والفلفل وبهارات اللحمة ورشة نعناع جاف ونقلبهم كلهم مع بعض، ونتركها تستوي.
  • نأخذ كل واحدة من  الكريب أو الكانيلوني ونضع بها ملعقة من الحشوة مع جزء من الجبنة الموتزاريلا ونلفها على شكل رول ونرصها في صينية فرن مدهونه بملعقة صلصة ونكرر الخطوات حتى نحشي كل الكريب.
  • ندهن سطح الكانيلوني بصلصة الطماطم ونرش على الوجه الجبنة الموتزاريلا ونرش عليها رشة بابريكا.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية بحيث تتحمر العجينة من أعلى وأسفل وتسيح الجبنة .. وبالهنا ..........،


أهم الشيفات المصرية والعربية والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الست غالية - الشيف حسن كمال - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة السيد - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي - الشيف نورا السادات - الشيف نشوان - الشيف نبيل الشرقاوي - الشبف نورهان ميشيل - الشيف ريهام الديدي - الشيف رانيا الجزار - الشيف أميرة شنب - الشيف ايمن عفيفي - الشيف انطوان - الشيف المغازي - الشيف حسن حسونه - الشيف  خالد على - الشيف ديما حجاوي - الشيف دعد ابو جابر - الشيف شريف عفيفي - الشيف طارق ابراهيم - الشيف ياسر فضة - الشيف اسيا عثمان - الشيف ايه حسني  - الشيف ايه عناني - الشيف أحمد عويضة - الشيف أماني رفعت - الشيف أندرو ميتشل - الشيف توفيق القادري - الشيف حورية المطبخ - الشيف حورية زنون - الشيف دينا أبو كرم - الشيف سلمى سليمان - الشيف شريف الحطيبي - الشيف عماد الخشت - الشيف ليلى فتح الله - الشيف ماجي حبيب - الشيف نرمين هنو - الشيف نيللي الشافعي - الشيف هشام البنا - الشيف هشام السيد - الشيف وفاء الكندري - الشيف نهى زكي - الشيف هنا المزيان - الشيف منى بدر - الشيف حميدو - الشيف رشا الجيار - 



كريب باللحمة المفرومة - كانيلوني باللحمة المفرومة - عجينة الكريب - عجينة الكانيلوني -