الأربعاء، 19 أبريل، 2017

صينية بطاطس باللحمة والبشاميل بطريقة الشيف غادة مصطفى (برنامج البلدي يوكل)




من قناة بانوراما فود نقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة والبشاميل على طريقة الشيف غادة مصطفى  في برنامج بانوراما فود ( البلدي يوكل)
------------------------------------------------------------

تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:

القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6



المكونات والمقادير:
  • 6 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • 350 جم لحمة مفرومة.
  • بصلة مقطعة شرائح جوليان.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • طماطم مقطعه مكعبات.
  • 1 ثمرة فلفل اخضر رومي مقطعه مكعبات.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 قرن فلفل أحمر حار مقطع شرائح.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملح وفلفل.
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق للبشاميل.
  • 1 لتر لبن مغلي للبشاميل.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • زعتر مفروم ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا.
  • 1 كوب كورن فليكس مجروش.

طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء على النار نضع ملعقتين من الزيت ونسخنه ثم نضع شرائح البصل ونشوحه في الزيت حتى يطرى ثم نضع اللحمة المفرومة ونشوحها مع البصل حتى يتغير لونها ويُضاف الثوم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل والثوم البودر وتُضاف مكعبات الطماطم ثم مكعبات الفلفل الأخضر ونقلبها مع اللحم ونتركها تستوي 
  • في إناء آخر نضع ملعقتين من الزيت مع ملعقة من السمن ونسخنهم جيداً ثم نضع الدقيق ونشوحه في خليط السمن والزيت حتى يصفر ثم يُضاف اللبن البارد مع التقليب السريع المستمر حتى يذوب الدقيق في اللبن ولا يوجد أي تكتلات ونتركه يغلي حتى يثقل قوامه ونحصل على القوام المناسب ونتبله بالملح والفلفل والزعتر وجوزة الطيب.
  • في صينية فرن نضع نصف كمية البطاطس المهروسة ونضع عليها اللحمة المفرومة المعصجة ثم نضع عليها باقي البطاطس المهروسة.
  • نوزع البشاميل فوق البطاطس ونضع عليه الجبنة الموتزاريلا والكورن فليكس.
  • توضع في الفرن على درجة حرارة 180 ونشعل الفرن من أعلى وأسفل حتى تسيح الجبنة ويحمر الوجه أما إذا كان الفرن لا يُشعل الشواية ممع الفرن فنُشعل الشواية فقط ونضع الصينية على قاع الفرن  وليس على الرف ونتركها تتشمع وتسيح الجبنة ويحمر الوجه .. وبالهنا ....... ،


أهم الشيفات والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الشيف حسن - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي



وصفات بطاطس - وصفات بالبطاطس - مطبخ - طبخ - وصفات - اكلات - بطاطس باللحمة المفرومة - بطاطس بالبشاميل - بطاطس بوريه - بطاطس بالجبن - بطاطس بالفرن - بطاطس مهروسة -