الأحد، 9 أبريل، 2017

كريب فالبريسو بطريقة الشيف منال العالم ( من مطبخ منال العالم)






بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل كريب فالبريسو على طريقة الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي 



ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


المكونات والمقادير :
  • مقادير عيجنة الكريب :
    • 1 كوب دقيق أبيض.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
    • رشة فلفل أسمر.
    • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 1 بيضة كبيرة الحجم.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
    • 1 كوب لبن حليب.
  • مقادير الحشوة :
    • 150 جم جبن فالبريسو.
    • 2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان أحمر مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان أخضرمفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم أو شرائح.
    • 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مفروم أو شرائح.
    • 1 ثمرة طماطم مفرومة.
    • 1 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم.
  • للتقديم : عيدان بصل أخضر أو كرات.

طريقة التحضير :
  • في الخلاط يوضع الدقيق مع الملح والفلفل والبيكنج بودر والبيض والزيت واللبن الحليب ونخلط كل المكونات مع بعضها على السرعة المتوسطة حتى تمتزج كل المكونات ونحصل على عجينة سائلة ثقيل القوام نوعا ما.
  • نسخن مقلاه على نار متوسطة ويُصب حوالي 2 ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاه بعد دهنها بالزيت ونفردها على شكل قرص ونتركها ثواني حتى تنضج من أسفل ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها لثواني آخرى حتى تنضج من الجهة الأخرى ثم نرفعها من المقلاه ونتركها حتى تهدأ، ونكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة.
  • في طبق عميق نضع الجبن الفالبريسو ويُضاف إليه الفلفل الألوان الأحمر والأخضر والزيتون الأسود والأخضر والطماطم المفرومة والنعناع ونقلب كل المكونات مع بعضها.
  • نوزع الحشوة على وحدات الكريب ونلفها على شكل أقماع ونربطها بعيدان البصل الأخضر أو عيدان الكرات .. تُقدم .. وبالهنا .....،