الأربعاء، 10 مايو، 2017

تحويل اللبن لزبدة بلدى بطريقة الشيف هالة فهمي من برنامج بيت العيلة




تعلمي طريقة تحويل اللبن لزبدة بلدى في البيت على طريقة الشيف هالة فهمي من برنامج بيت العيلة على قناة تيستي فوود



المكونات والمقادير:
  • كيلو ونصف لبن حليب بلدي كامل الدسم.
  • 3 لتر ماء مثلج.
  • مكعبات ثلج.

----  لمشاهدة وصفات بسيطة وعلى قد الايد إضغط هنا  --------


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • ضعى اللبن البلدى فى زجاجة حجمها اكبر من كمية اللبن.
  • اتركيه لمدة يوم ونصف فى المطبخ حتى يقطع بهذا الشكل.
  • قومى برج اللبن ( اى تحركيه يمين ويسارا بهذا الشكل ).
  • افرغى الزجاجة فى بولة كبيرة وعميقة.
  • نلاحظ أن اللبن بعد ما قطع كون تكتلات مع قليل من السائل.
  • ضعى يدك فى بولة بها مكعبات ماء مثلج لتاخذ حرارة الثلج.
  • قومى بجمع الزبدة وتكوينها على شكل كورة ونضغط عليها واحنا بنجمعها كأننا بنعصرها علشان ننزل كل الشرش الموجود فيها.
  • احضرى ثلاث بولات وضعى بها مياه باردة.
  • فى البولة الاولى ضعى الزبدة على شكل كوره في أول بولة بها ثلج ونسيبها شوية لحد ما تسقع ونقلبها كإننا بنغسلها من على الشرش الموود بها ثم نرفعها من الماء ونضغط عليها كأننا بنصفيها ونكورها مره أخرى ونضعها في بولة أخرى بها ماء مثلج ونكرر الخطوة وكلما أخرجنا الزبدة من الماء ووجدنا الماء متلون بلون اللبن نكررها مره أخرى حتى تُصبح الماء نظيف.
  • نخرجها من الماء ونكورها وبكده بتكون إتكونت عندنا زبدة بلدي جاهزة للإستخدام.


------   لمشاهدة طريقة عمل صوابع زينب (إضغط هنا)  ----------





أسامي أفضل شيف عربي وأفضل شيف مصري واشهر الطباخين فى مصر والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الست غالية - الشيف حسن كمال - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة السيد - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي - الشيف نورا السادات - الشيف نشوان - الشيف نبيل الشرقاوي - الشبف نورهان ميشيل - الشيف ريهام الديدي - الشيف رانيا الجزار - الشيف أميرة شنب - الشيف ايمن عفيفي - الشيف انطوان - الشيف المغازي - الشيف حسن حسونه - الشيف  خالد على - الشيف ديما حجاوي - الشيف دعد ابو جابر - الشيف شريف عفيفي - الشيف طارق ابراهيم - الشيف ياسر فضة - الشيف اسيا عثمان - الشيف ايه حسني  - الشيف ايه عناني - الشيف أحمد عويضة - الشيف أماني رفعت - الشيف أندرو ميتشل - الشيف توفيق القادري - الشيف حورية المطبخ - الشيف حورية زنون - الشيف دينا أبو كرم - الشيف سلمى سليمان - الشيف شريف الحطيبي - الشيف عماد الخشت - الشيف ليلى فتح الله - الشيف ماجي حبيب - الشيف نرمين هنو - الشيف نيللي الشافعي - الشيف هشام البنا - الشيف هشام السيد - الشيف وفاء الكندري - الشيف نهى زكي - الشيف هنا المزيان - الشيف منى بدر - الشيف حميدو - الشيف رشا الجيار - 





تحويل السمنة النباتى الى بلدى - تحويل السمن النباتي الى سمن بلدي - طريقة عمل السمن من الزبدة الصفراء - سمن بلدي للبيع - طريقة عمل السمن في البيت - مكونات السمن النباتي - كيف تصنع السمنة النباتية - مكونات السمن الصناعى -